| Турбін В.О. Наукове обгрунтування технології зберігання та забезпечення якості основної плодоовочевої продукції : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.03 / В.О. Турбін ; Херсон. держ. техн. ун-т. — Херсон, 2004. — 36 с.: рис., табл. — укp.Розроблено систему, що дозволяє збільшити рівень споживання населенням України столового винограду, фруктів, картоплі та овочів завдяки скороченню втрат у період заготівлі і довгострокового зберігання, а також росту обсягів виробництва. Установлено оптимальні коцентрації вуглекислого газу та кисню, а також температуру зберігання столових сортів винограду та яблук у регульованому газовому середовищі. Розроблено математичні моделі, які дають змогу визначити оптимальні строки зберігання картоплі й овочів. Запропоновано підхід до нарахування природних збитків маси залежно від вихідної якості продукції та строків закладення на зберігання. Наведено оптимальні моделі сортового та породного складу багаторічних насаджень, які передбачають певне співвідношення сортів ранніх, середніх і пізніх строків стиглості солового виногораду, яблук і груш. Завантажити
Індекс рубрикатора НБУВ: Л91-309-1 + Шифр НБУВ: РА334658
Рубрики:
|