![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
![Mozilla Firefox](../../ico/mf.png) |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=20081124043146<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
| Башта А.О. Розроблення технології високозцукреної патоки із пшениці : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А.О. Башта ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2007. — 21 с. — укp.Розроблено технологію виготовлення високозцукреної патоки з нетрадиційної сировини - фуражного зерна пшениці. Наведено теоретичні й експериментальні результати щодо закономірностей підготовки та гідролізу крохмалю з пшениці, одержання якісних гідролізатів і готового продукту. Розроблено способи очищення гідролізату від завислих і розчинних домішок. Обгрунтовано ефективність сумісної дії іллінського бентоніту й аніонного флокулянта "Магнафлок LT 27" для попереднього очищення крохмальних гідролізатів від речовини жиробілкового комплексу, додаткового знебарвлення та значного прискорення швидкості фільтрування. Запропоновано комбінований спосіб очищення гідролізату після зцукрювання за допомогою активного вугілля та природного сорбенту палигорскіту. Установлено та пояснено явище ізоелектричного фокусувального розділення гідролізату з виділенням молекулярних фракцій вуглеводів, білка та жиру. Завантажити
Індекс рубрикатора НБУВ: Л852.2-3 + Шифр НБУВ: РА349987
Рубрики:
|
|
|