Проведено вивчення загальної та спалахової захворюваності на ботулізм в Україні з урахуванням впливу факторів навколишнього середовища. Вперше визначено сутність й обгрунтовано наявність такого явища, як спалахова захворюваність на ботулізм в Україні. Спалах ботулізму кваліфіковано як осередок, в якому кількість потерпілих становить п'ять і більше осіб (залежно від характеру консервованого продукту та типу збудника захворювання), що споживали один харчовий продукт протягом типового інкубаційного періоду. Методом просторового аналізу на основі ArcGlS Geostatistical Analyst визначено територіальні, часові та групові фактори ризику та наведено прогноз щодо можливості виникнення спалахів ботулізму. Запропоновано еколого-гігієнічну модель прогнозу безпечності продуктів харчування щодо їх контамінації C.botulinum. Удосконалено систему санеепіднагляду за ботулізмом в Україні на підставі введення нової кваліфікації категорії спалаху захворювання, визначення статистичних показників спалахової захворюваності, смертності та летальності й уточнення часових, територіальних і групових ризиків, а також використання еколого-гігієнічної моделі контролю якості продуктів харчування для прогнозу ботуліногенності та квантифікації факторів ризику (м'ясних, рибних, та плодоовочевих консервованих продуктів).

  Завантажити