![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
![Mozilla Firefox](../../ico/mf.png) |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=20120411000268<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
| Омар Саїд Ахмед Мохамед Ахмед Теплообмін при випарюванні в ротаційному термомеханічному агрегаті : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Омар Саїд Ахмед Мохамед Ахмед ; Одес. нац. акад. харч. технологій. — О., 2011. — 19 с. — укp.Доведено наукове положення щодо впливу інтенсифікації теплообміну на продукт за допомогою двофазного випарниково-конденсаційного модуля, який працює в режимі ротаційного термосифона, сприяє ефективному руйнуванню гідродинамічного та теплового приграничних шарів, що призводить до збільшення інтенсивності процесів переносу. Обгрунтовано ефективність застосування апаратів з ротаційними термосифонами (РТС) під час випарювання харчових неньютонівських рідин (HHP). Визначено вплив конструктивних і режимних параметрів на гідродинаміку руху теплоносія всередині конденсатора РТС та інтенсивність теплопереносу під час випарювання. Досліджено вплив режимних параметрів роботи апарата з РТС на кінетику росту концентрації сухих речовин у продукті під час випарювання харчових HHP. Одержано моделі в числах подібності для розрахунку процесу теплопереносу під час випарювання харчових HHP. Розроблено інженерну методику, комп'ютерну програму для розрахунку випарного апарата на базі РТС. Проведено комп'ютерне моделювання й оптимізація процесу випарювання харчових HHP в апараті із РТС. Проаналізовано енергетичну ефективність застосування випарного апарата з РТС для виробництва томатної пасти. Завантажити
Індекс рубрикатора НБУВ: Л813.1-5 Шифр НБУВ: РА381323 Пошук видання у каталогах НБУВ
Рубрики:
|
|
|