ІВ197173
Baethge, Angela.
Die Bedeutung von Lactobacillus buchneri für die Bildung von Histamin in Käse [Text] : Diss. / A. Baethge ; Justus-Liebig-Universität Gießen. Fachbereich Veterinärmedizin. - Gießen : [б.в.], 1999. - 129 S.: Abb.
S.: 119-128

Рубрикатор НБУВ:
 Л958-106 
 Р123.851.3 
Тематичні рубрики:
 Сироваріння 
 Молочно-кислі харчові продукти та сир 


Дод. точки доступу:
Justus-Liebig-Universität Gießen. Fachbereich Veterinärmedizin

Видання зберігається у :