|
|
ВА851977
Технологія та оцінка якості зернових продуктів [Текст] : монографія / [Д. О. Жигунов та ін. ; ред.: Д. О. Жигунов, О. С. Волошенко] ; Одес. нац. акад. харч. технологій, [Каф. технології перероб. зерна]. - Одеса : Олді Плюс, 2021. - 353, [10] с. : рис., табл. - Бібліогр. в кінці гл. - 300 прим. - ISBN 978-966-289-501-8
До 90-річчя каф. Технології перероб. зерна.Рубрикатор НБУВ: УДК: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Жигунов, Дмитро Олександрович; Волошенко, Ольга Сергіївна; Брославцева, Ірина Володимирівна; Донець, Андрій Олександрович; Ковальов, Михайло Олександрович; Ковальова, Василина Петрівна; Кузьменко, Юлія Яковлівна; Кустов, Ігор Олександрович; Марченков, Денис Федорович; Соц, Сергій Михайлович; Топораш, Ірина Георгіївна; Хоренжий, Наталія Василівна; Чумаченко, Юрій Дмитрович; Жигунов, Дмитро Олександрович (ред.); Волошенко, Ольга Сергіївна (ред.); Одеська національна академія харчових технологій. Кафедра технології переробки зерна
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|