|
|
ДС140425
 Поліщук, Галина Євгеніївна.
Формування складних дисперсних систем молочного морозива з натуральними компонентами [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / Поліщук Галина Євгеніївна ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2013. - 438 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 286-323.Рубрикатор НБУВ: УДК:
Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|