|
|
РА366016
 Коваленко, Валентина Олексіївна.
Наукові основи технології переробки м'ясної сировини з використанням ферментних препаратів [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.16 / Коваленко Валентина Олексіївна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2009. - 33 с.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|