Бази даних


Книжкові видання та компакт-диски - результати пошуку


Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"

Вид пошуку
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Реферативна база даних (6)
Пошуковий запит: (<.>U=Л990.2<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 8
Представлено документи з 1 до 8
1.
ДС53247
Шевченко, Людмила Евгеньевна.
Совершенствование технологии фритюрной жарки крахмалсодержащего сырья [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Шевченко Людмила Евгеньевна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1997. - 146 л.

Рубрикатор НБУВ:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Харьковская государственная академия технологии и организации питания

Видання зберігається у :
Основний фонд

2.
ДС53268
Федак, Наталья Васильевна.
Технология очистки подсолнечного масла после фритюрной жарки в предприятиях питания [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Федак Наталья Васильевна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1997. - 185 л.

Рубрикатор НБУВ:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Харьковская государственная академия технологии и организации питания

Видання зберігається у :
Основний фонд

3.
РА284893
   Михайлов, Валерій Михайлович.
Удосконалення процесу смаження м'ясних січених виробів [Текст] : автореф.дис...канд.техн.наук:05.18.12 / Михайлов Валерій Михайлович ; Харківський ін-т громадського харчування. - Х., 1994. - 19 с.

Рубрикатор НБУВ:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Харківський інститут громадського харчування

Видання зберігається у :
Основний фонд

4.
РА295229
Федак, Наталя Василівна.
Технологія очищення соняшникової олії після фритюрного смаження у підприємствах харчування [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Федак Наталя Василівна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 1997. - 17 с.

Рубрикатор НБУВ:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Харківська державна академія технології та організації харчування

Видання зберігається у :
Основний фонд

5.
РА295309
Шевченко, Людмила Євгенівна.
Удосконалення технології фритюрної жарки крохмалеутримуючої сировини [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Шевченко Людмила Євгенівна ; Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 1997. - 17 с.

Рубрикатор НБУВ:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Харківська державна академія технології та організації харчування

Видання зберігається у :
Основний фонд

6.
РА393811
Шевченко, Андрій Олександрович.
Використання електроконтактного нагрівання в процесах жарення кулінарної продукції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Шевченко Андрій Олександрович ; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2012. - 22 с.

Рубрикатор НБУВ:
УДК:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

7.
ВА794736
Иванова, Лина Александровна.
Теория и технология тепловой обработки овощей без воды и жиров [Текст] : [монография] / Л. А. Иванова, И. И. Шофул ; Одес. нац. акад. пищевых технологий. - Одесса : Полиграф : Шляхи, 2008. - 151 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 147-151. - 300 прим. - ISBN 987-9668788-68-0

Рубрикатор НБУВ:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Шофул, Игорь Иванович; Одесская национальная академия пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

8.
ДС148796
Шевченко, Андрій Олександрович.
Використання електроконтактного нагрівання в процесах жарення кулінарної продукції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Шевченко Андрій Олександрович ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2012. - 333 арк. : рис., табл. - Бібліогр.: арк. 153-183.

Рубрикатор НБУВ:
УДК:
Тематичні рубрики:


Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

 
Відділ інформаційно-комунікаційних технологій
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського