РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
Оберіть мову
Ukrainian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Finnish
French
Georgian
German
Greek
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Ключові слова (без закінчення)
Автор (тільки прізвище)
Назва
Рік видання
Сортувати знайдені документи за:
автором
назвою
роком видання
видом документа
Знайдено в інших БД:
Книжкові видання та компакт-диски (3)
Пошуковий запит:
(<.>U=Л838-3<.>)
Загальна кількість знайдених документів
:
18
Представлено документи
з 1 до 18
1.
Арсеньєва Л. Ю.
Теоретичні та практичні аспекти використання тонкодиспергованих концентратів харчових волокон у технології житньо-пшеничного хліба
. — 2008 //
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
.
2.
Сафонова О. М.
Наукове обгрунтування та розроблення технологій борошняних кондитерських і хлібопекарських продуктів з використанням нетрадиційної борошняної сировини
: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.01. — К., 2007
3.
Дробот В. І.
Використання закваски спонтанного бродіння при виробництві житньо-пшеничного хліба
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2016. - 22, № 1.
4.
Tsykhanovska I.
Design of technology for the rye-wheat bread "Kharkivski rodnichok" with the addition of polyfunctional food additive "Magnetofооd"
//
Вост.-Европ. журн. передовых технологий
. - 2017. - № 6/11.
5.
Бондаренко Ю. В.
Використання урбечу з насіння льону у виробництві пшеничного хліба
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2017. - 23, № 3.
6.
Савченко О.
Технологія виготовлення житньо-пшеничного хліба на заквасках із використанням перцю болгарського сухого
//
Техн. науки та технології
. - 2018. - № 4.
7.
Денисова Н.
Використання збродженого яблучного соку в технології виробництва житньо-пшеничного хліба
//
Техн. науки та технології
. - 2019. - № 2.
8.
Izhevska O.
Investigation of flaxseed meal proteins and their influence on wheat dougho
//
Вост.-Европ. журн. передовых технологий
. - 2019. - № 5/11.
9.
Буяльська Н.
Використання продуктів переробки амаранту у виробництві хлібобулочних виробів
//
Техн. науки та технології
. - 2019. - № 3.
10.
Денисова Н.
Використання добавок безглютенового борошна в технології виробництва хлібобулочних виробів
//
Техн. науки та технології
. - 2019. - № 3.
11.
Денисова Н.
Використання збродженого яблучного соку в технології виробництва житньо-пшеничного хліба
//
Техн. науки та технології
. - 2019. - № 2.
12.
Izhevska O.
Investigation of flaxseed meal proteins and their influence on wheat dougho
//
Вост.-Европ. журн. передовых технологий
. - 2019. - № 5/11.
13.
Буяльська Н.
Використання продуктів переробки амаранту у виробництві хлібобулочних виробів
//
Техн. науки та технології
. - 2019. - № 3.
14.
Денисова Н.
Використання добавок безглютенового борошна в технології виробництва хлібобулочних виробів
//
Техн. науки та технології
. - 2019. - № 3.
15.
Савченко О.
Технологія виготовлення житньо-пшеничного хліба на заквасках із використанням базиліку
//
Техн. науки та технології
. - 2019. - № 4.
16.
Гетьман І. А.
Технологічні аспекти використання вівсяної закваски спонтанного бродіння в технології пшенично-житнього хліба
//
Харч. пром-сть
. - 2020. - № 28.
17.
Klobukowski J.
Nutritional value of protein in wheat-rye bread manufactured with addition of flour from low-alkaloid cultivars of lupin
//
Ukr. Food J
. - 2021. - 10, № 2.
18.
Зуйко В. І.
Удосконалення технології житньо-пшеничного хліба для закладів ресторанного господарства
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — Київ, 2017
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України
Всі права захищені ©
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського