Пошуковий запит: (<.>U=Л990.2-5$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 12
Представлено документи з 1 до 12
|
1. |
Скрипник В. О. Дослідження процесу та вдосконалення обладнання для двостороннього жаріння м'яса під осьовим тиском : Автореф. дис. канд... техн. наук : 05.18.12. — Х., 2002
|
2. |
Михайлов В. М. Наукове обгрунтування і розробка прогресивних процесів та обладнання для виробництва жарених кулінарних виробів : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12. — Х., 2003
|
3. |
Ляшенко Б. В. Розробка комбінованого процесу та пристрою смаження січених кулінарних пристроїв : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12. — Х., 2002
|
4. |
Кирик И. М. Экспериментальное исследование процесса тепловой обработки тестовых заготовок в пароконвектомате. — 2012 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
5. |
Плевако В. П. Перевірка методики для визначення профілю відбивача променевого потоку // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2013. - № 6/5.
|
6. |
Молчанова Н. Ю. Розробка обладнання для жаріння м'яса з високим вмістом сполучної тканини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Донецьк, 2012
|
7. |
Петренко О. В. Підвищення ефективності жарильного обладнання з використанням кремнійорганічних речовин : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Х., 2012
|
8. |
Фарісєєв А. Г. Розробка апарата для жарення м'яса в умовах електроосмосу : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Харків, 2014
|
9. |
Шофул І. І. Обладнання для теплової обробки овочів без води та жирів // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2016. - Вип. 16, т. 1.
|
10. |
Скрипник В. О. Наукове обгрунтування енергоефективних процесів і обладнання кондуктивного жарення натуральних м'ясних виробів : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12. — Харків, 2016
|
11. |
Shaikh T. H. FTIR spectroscopy combined with chemometric: a versatile tool for quality evaluation of fried vermicelli // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 1.
|
12. |
Костенко С. М. Моделювання процесу променевого теплообміну в елементах жарильного обладнання : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Харків, 2021
|