Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (26)Реферативна база даних (29)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Куц А$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 33
Представлено документи з 1 до 20
...
1.

Олійник С. І. 
Активне вугілля у водопідготуванні для виготовлення напоїв [Електронний ресурс] / С. І. Олійник, В. Л. Прибильський, А. М. Куц, В. П Ковальчук, О. О. Коваленко // Харчова наука і технологія. - 2014. - № 3. - С. 36-42 . - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2014_3_10
Попередній перегляд:   Завантажити - 285.858 Kb    Зміст випуску     Цитування
2.

Булій Ю. В. 
Керування циклами ректифікації за допомогою механотронних підсистем на основі пневмоелектроавтоматики [Електронний ресурс] / Ю. В. Булій, Ю. Б. Бєляєв, П. Л. Шиян, І. В. Ельперін, А. М. Куц // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 3. - С. 17-23. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_3_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.323 Mb    Зміст випуску     Цитування
3.

Леонова В. А. 
Подготовка студенток педагогического университета к спортивно-массовой работе по аэробике в школе [Електронний ресурс] / В. А. Леонова, А. С. Куц, О. П. Швец // Фізичне виховання, спорт і культура здоров'я у сучасному суспільстві. - 2012. - № 3. - С. 75–79. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Fvs_2012_3_21
Дана характеристика работы, подготовка студенток к разным формам спортивной работы в школе средствами аэробики, основные пути повышения уровня подготовки студенток к работе в школе по аэробике и результаты экспериментальных исследований.
Попередній перегляд:   Завантажити - 319.107 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
4.

Кошова В. М. 
Чисте довкілля – додатковий прибуток [Електронний ресурс] / В. М. Кошова, А. М. Куц, М. О. Лубяной // Харчова промисловість. - 2014. - № 15. - С. 72-77. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2014_15_15
Попередній перегляд:   Завантажити - 783.8 Kb    Зміст випуску     Цитування
5.

Кошова В. М. 
Дослідження впливу різних рас дріжджів на зброджування пивного сусла і якість готового пива [Електронний ресурс] / В. М. Кошова, Л. Р. Решетняк, А. М. Куц // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2015. - Т. 21, № 1. - С. 220-226. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2015_21_1_30
Досліджено вплив трьох рас пивоварних дріжджів: Німецької, Датської та сухих дріжджів німецької раси Saf lager W 34/70 на зброджування 11-відсоткового пивного сусла, виготовленого із суміші пшеничного і ячмінного солодів в умовах мініпивоварні. Встановлено, що більш якісне пиво отримується із застосуванням Датської та Німецької рас дріжджів. Сухі дріжджі Saf lager W 34/70 не бажано використовувати в сухому вигляді, як це прийнято на більшості мініпивоварень. Якщо не має змоги відмовитись від сухих дріжджів, для підвищення ефективності використання їх попередньо потрібно активізувати.
Попередній перегляд:   Завантажити - 322.377 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
6.

Куц А. М. 
Метод представлення експертної інформації засобами нечіткої логіки та отримання групової оцінки думок експертів [Електронний ресурс] / А. М. Куц // Технологический аудит и резервы производства. - 2015. - № 2(2). - С. 17-21. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tatrv_2015_2(2)__5
Попередній перегляд:   Завантажити - 138.539 Kb    Зміст випуску     Цитування
7.

Куц А. М. 
Інноваційна анаеробно-аеробна технологія очистки стічних вод та відходів підприємств харчової промисловості [Електронний ресурс] / А. М. Куц, П. Л. Шиян, В. А. Домарецький, І. В. Мельник // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2011. - Вип. 40(2). - С. 84-87. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2011_40(2)__22
Наведено особливості двохступеневої технології очистки стічних вод та відходів підприємств харчової промисловості, яка має значні переваги у порівнянні із класичними способами. Інноваційна технологія дозволяє зменшити забрудненість стічних вод за показниками хімічного і біологічного споживання кисню на 98,2 і 99,8 % відповідно.
Попередній перегляд:   Завантажити - 82.254 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
8.

Домарецкий В. А. 
Получение биогаза из отходов и сточных вод винодельческих предприятий [Електронний ресурс] / В. А. Домарецкий, А. М. Куц, М. В. Билько, И. В. Мельник // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2010. - Вип. 38(2). - С. 300-305. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2010_38(2)__72
Попередній перегляд:   Завантажити - 203.165 Kb    Зміст випуску     Цитування
9.

Шиян П. Л. 
Розробка способу використання кислотостійких ферментних препаратів селективної дії [Електронний ресурс] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц, Я. А. Боярчук // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 4(6). - С. 38-44. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_4(6)__8
Наведено результати досліджень щодо вмісту водорозчинних вуглеводів і нерозчинного крохмалю в бражці залежно від pH, температури термоферментативної обробки та стабілізатора активності ферментів іонів Ca2+ за використання кислотостійких ферментних препаратів. Для забезпечення ефективності біоконверсії складових зернової сировини та мікробіологічної чистоти напівпродуктів оптимальне значення pH становить 3,8 - 4,0, тривалість обробки замісу - 90 хв.
Попередній перегляд:   Завантажити - 295.736 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
10.

Боярчук Я. А. 
Енергозберігаюча технологія спиртової бражки [Електронний ресурс] / Я. А. Боярчук, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22, № 1. - С. 225-232. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2016_22_1_28
Зазначено, що на сьогодні для спиртової промисловості України першочерговим завданням є збільшення експорту етанолу у країни Євросоюзу. За умов, коли пропозиція перевищує попит, особливу увагу приділяють рентабельності виробництва. У зв'язку з виробництвом різних видів товарної продукції спиртова галузь повинна забезпечити можливість моделювання якості спирту під умови замовника. Ті підприємства, які зможуть модернізувати виробництво під євростандарти, здатні не лише вижити, а й завоювати зовнішні ринки. Проведено дослідження спиртового зброджування крохмалевмісної сировини з заміною технологічної води фільтратом барди на стадії приготування замісу. Встановлено, що використання фільтрату барди впливає на технологічні показники дозрілої бражки. Визначено оптимальну кількість і кратність використання фільтрату барди на стадії приготування замісу. Розроблено технологічну схему постадійного гідролізу крохмалевмісної сировини із рекуперацією тепла.
Попередній перегляд:   Завантажити - 351.206 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
11.

Бабич І. М. 
Дослідження малопоширених сортів винограду в Україні [Електронний ресурс] / І. М. Бабич, А. М. Куц, Н. В. Полешко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2015. - Т. 21, № 5. - С. 219-224. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2015_21_5_28
Досліджено якісні показники малопоширених сортів червоного винограду Голубок (Закарпатська область) і Темпранільйо (Миколаївська область) та їх придатність для виробництва червоних столових сортових вин. Визначено органолептичні та фізико-хімічні показники винограду, а також виноматеріалів, виготовлених із зазначених сортів винограду. Досліджувані малопоширені сорти винограду в Україні визначають, головним чином, органолептичні якості виноматеріалу - від ароматів і тонів у букеті до спирту, кислотності і танінів - у смакові.
Попередній перегляд:   Завантажити - 318.864 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
12.

Домарецький В. А. 
Культура споживання пива [Електронний ресурс] / В. А. Домарецький, А. М. Куц, М. В. Карпутіна // Харчова промисловість. - 2014. - № 16. - С. 46-50. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2014_16_12
Попередній перегляд:   Завантажити - 745.641 Kb    Зміст випуску     Цитування
13.

Бойко П. М. 
Трансфер технологій — основа розвитку України у ХХІ столітті [Електронний ресурс] / П. М. Бойко, М. В. Бондар, А. М. Куц, П. Л. Шиян // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2016. - Т. 22, № 6. - С. 66-76. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2016_22_6_10
Попередній перегляд:   Завантажити - 368.463 Kb    Зміст випуску     Цитування
14.

Булій Ю. В. 
Інноваційна технологія ректифікації в режимі контрольованих циклів затримки і переливу рідини [Електронний ресурс] / Ю. В. Булій, П. Л. Шиян, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 1. - С. 144-151. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_1_18
Запропоновано та впроваджено у виробництво інноваційну технологію ректифікації в режимі контрольованих циклів затримки і переливу рідини за безперервної подачі в ректифікаційну колону живлення та гріючої пари. Проведено дослідження ефективності технології в процесі вилучення етилового спирту з побічних продуктів і напівпродуктів брагоректифікації. Визначено оптимальні технологічні параметри роботи експериментальної розгінної колони за умов помірної та глибокої гідроселекції. Досліджено розподілення ключових органічних домішок спирту по висоті колони, встановлено залежність ступеня вилучення і кратності концентрування летких домішок від концентрації етилового спирту в кубовій рідині.
Попередній перегляд:   Завантажити - 439.781 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
15.

Куц А. 
Система подготовки спортсменов к олимпийским играм в современных условиях развития спорта в украине (теоретический анализ системы подготовки к Олимпийским Играм) [Електронний ресурс] / А. Куц, В. Леонова, Б. Кедровский // Фізична культура, спорт та здоров'я нації. - 2014. - Вип. 18(1). - С. 413-418. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Fkszn_2014_18(1)__81
Попередній перегляд:   Завантажити - 298.352 Kb    Зміст випуску     Цитування
16.

Булій Ю. В. 
Підвищення експлуатаційних характеристик брагоректифікаційних установок шляхом використання технології керованої ректифікації [Електронний ресурс] / Ю. В. Булій, П. Л. Шиян, А. М. Куц, А. П. Дмитрук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 2. - С. 234-240. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_2_30
Запропоновано енергозберігаючу технологію керованої ректифікації. Досліджено її ефективність для процесів розгонки спиртовмісних фракцій і перегонки зрілої бражки. Визначено технологічні показники роботи експериментальних розгінної та бражної колон. Встановлено переваги запропонованої технології: в процесі розгонки відбувається максимальне вилучення головних домішок, ступінь вилучення спиртів сивушного масла та метанолу підвищується на 60 %, кратність їх концентрування на 52 - 69 %. При збільшенні часу затримки бражки на тарілках до 12 с концентраціяетанолу в бражному дистиляті збільшується на 28 %. При цьому питомі витрати гріючої пари скорочуються на 40 %.
Попередній перегляд:   Завантажити - 475.301 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
17.

Сагайдак М. Є. 
Підбір культур мікроорганізмів для виробництва хлібного квасу [Електронний ресурс] / М. Є. Сагайдак, Р. О. Бліщ, В. Л. Прибильський, Т. О. Мудрак, А. М. Куц // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького. Серія : Харчові технології. - 2016. - Т. 18, № 2. - С. 87-91. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnuftech_2016_18_2_19
Попередній перегляд:   Завантажити - 580.079 Kb    Зміст випуску     Цитування
18.

Українець А. І. 
Інноваційна технологія ректифікації в режимі роздільного руху фаз [Електронний ресурс] / А. І. Українець, П. Л. Шиян, Ю. В. Булій, А. М. Куц // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 5(2). - С. 55-62. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_5(2)__9
Запропоновано інноваційну технологію ректифікації, що здійснюється в режимі роздільного руху фаз при безперервній подачі в ректифікаційну колону гріючої пари та рідини. Технологію впроваджено у вироб ництво. Здійснення контрольованих циклів затримки і переливу рідини надає змогу підвищити ступінь вилучення та кратність концентрування головних домішок спирту в середньому на 25 %, вищих спиртів сивушного масла і кінцевих домішок - на 38 %, скоротити питому витрату пари на 40 % порівняно з типовими ректифікаційними установками та знизити металоємність обладнання до 15 %.
Попередній перегляд:   Завантажити - 470.86 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
19.

Українець А. І. 
Ресурсо- та енергозберігаюча технологія ректифікованого етилового спирту [Електронний ресурс] / А. І. Українець, Ю. В. Булій, П. Л. Шиян, А. М. Куц // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2017. - Т. 23, № 6. - С. 213-218. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2017_23_6_27
Запропоновано технологію ректифікованого етилового спирту, що надає змогу підвищити ефективність видалення головних, частини проміжних і кінцевих домішок спирту в брагоректифікаційних установках з мінімальними витратами води на гідроселекцію. Представлено апаратурно-технологічну схему установки, відповідно до якої для проведення гідроселекції в розгі нній колоні здійснюють рециркуляцію кубової рідини колони екстрактивної ректифікації, в епюраційній колоні - кубової рідини розгінної колони, а в колоні екстрактивної ректифікації - кубової рідини спиртової колони. Проведено дослідження ефективності запропонованої технології у виробничих умовах. Установлено, що її використання надає змогу скоротити питомі витрати пом'якшеної води та енерговитрати на її нагрівання до 80 % порівняно з типовими схемами брагоректифікаційних установок.
Попередній перегляд:   Завантажити - 453.484 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
20.

Мудрак Т. О. 
Cелекція та скринінг рас спиртових дріжджів при зброджуванні високонцентрованого сусла з крохмалевмісної сировини [Електронний ресурс] / Т. О. Мудрак, А. М. Куц, С. С. Ковальчук, Я. А. Боярчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2018. - Т. 24, № 2. - С. 216-224. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2018_24_2_26
Серед перспективних напрямків розвитку спиртової галузі представлено розробки, присвячені енерго- та ресурсозберігаючим технологіям. Одним із способів інтенсифікації процесів зброджування сусла є підвищення концентрації сухих речовин. Проте за зброджування сусла високих концентрацій виникає ряд проблем, пов'язаних з фізіологічними особливостями дріжджів. Тому постає питання селекції нових рас, здатних до максимально повного зброджування вуглеводів високонцентрованого сусла. Виробничий досвід підтверджує, що за умов термоферментативної обробки зернової сировини з використанням концентрованих ферментних препаратів і фільтрату барди на стадії приготування замісів селекційна робота має бути спрямована на одержання дріжджів, здатних зброджувати не тільки сусло за високих концентрацій, але й за високих температур і кислотності. Мета дослідження - проведення порівняльної характеристики промислових і нових селекціонованих рас спиртових дріжджів і здійснення скринінгу дріжджів з термотолерантними й осмофільними властивостями та кислотності. У результаті проведених досліджень селекціоновано новий штам дріжджів шляхом багатоступеневої селекції, який здатен витримувати високий осмотичний тиск до 36 % сухих речовин (СР) і має спрямовані біосинтетичні властивості стосовно етанолу (14 - 17 %) та кислотності. Проведено скринінг спиртових дріжджів з метою підбору раси для зброджування сусла високих концентрацій. Для зброджування сусла високих концентрацій використано раси Saccharomyces cerevisiae XII, К-81, ДО-11, ДО-16. Досліджено вплив концентрації СР в інтервалі 17 - 32 %, за температури - <$E30~-~38~symbol Р roman C>, pH - 2,5 - 5,0. Впровадження селекціонованої раси дріжджів надасть змогу не тільки підвищити рентабельність виробництва, а й вихід спирту та забезпечити високу зброджуваність сусла за високої його кислотності й концентрації.
Попередній перегляд:   Завантажити - 412.927 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
...
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського