Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (41)Журнали та продовжувані видання (4)Автореферати дисертацій (7)Реферативна база даних (60)Авторитетний файл імен осіб (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Поліщук Г$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 95
Представлено документи з 1 до 20
...
1.

Поліщук Г. С. 
Щодо кримінологічної характеристики організованої екологічної злочинності [Електронний ресурс] / Г. С. Поліщук // Боротьба з організованою злочинністю і корупцією (теорія і практика). - 2008. - Вип. 18. - С. 219-228. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/boz_2008_18_24
Попередній перегляд:   Завантажити - 366.289 Kb    Зміст випуску     Цитування
2.

Поліщук Г. С. 
Корупція в структурі детермінації екологічної злочинності [Електронний ресурс] / Г. С. Поліщук // Боротьба з організованою злочинністю і корупцією (теорія і практика). - 2009. - Вип. 20. - С. 131-137. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/boz_2009_20_15
Попередній перегляд:   Завантажити - 188.609 Kb    Зміст випуску     Цитування
3.

Поліщук Г. В. 
Історичний аспект використання політипажу як наочного матеріалу на прикладі медичної літератури [Електронний ресурс] / Г. В. Поліщук // Вісник Харківської державної академії дизайну і мистецтв. - 2011. - № 4. - С. 55-56. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/had_2011_4_17
Попередній перегляд:   Завантажити - 449.722 Kb    Зміст випуску     Цитування
4.

Соболєв О. В. 
Еволюція технічних засобів відтворення політипажу [Електронний ресурс] / О. В. Соболєв, Г. В. Поліщук // Вісник Харківської державної академії дизайну і мистецтв. - 2011. - № 5. - С. 33-35. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/had_2011_5_12
Попередній перегляд:   Завантажити - 854.818 Kb    Зміст випуску     Цитування
5.

Поліщук Г. В. 
Використання політипажних мотивів у створенні сучасного фірмового стилю [Електронний ресурс] / Г. В. Поліщук // Вісник Харківської державної академії дизайну і мистецтв. - 2012. - № 6. - С. 41-43. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/had_2012_6_12
Попередній перегляд:   Завантажити - 411.769 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Поліщук Г. Є. 
Мікробіологічні показники рослинних екстрактів для виробництва морозива [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, О. В. Гулак, А. В. Згурський, М. М. Антонюк // Biotechnology. - 2011. - Vol. 4, № 4. - С. 95-100. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/biot_2011_4_4_12
Першочерговим завданням молочної промисловості є виробництво якісних і безпечних для здоров'я населення продуктів. Незважаючи на стрімкий розвиток вітчизняної харчової промисловості та розширення асортименту молочних продуктів із застосуванням харчових домішок, в інноваційних технологіях дедалі більше переважають поняття "збагачення" та "натуральність". Ця тенденція зумовлює зростання попиту на молочні продукти, збагачені рослинними домішками. Наведено результати мікробіологічних досліджень водних екстрактів рослин, які містять фенольні сполуки й можуть бути використані у виробництві морозива. Виявлено антимікробну активність екстрактів гібіскусу, троянди, котовника та лаванди стосовно патогенних тест-культур. Антимікробну дію найбільш ефективних екстрактів троянди та гібіскусу можна пояснити більшою кількістю фенольних сполук (0,149 та 0,140 мг/см<^>3) у порівнянні з екстрактами лаванди та котовника (0,085 і 0,132 мг/см<^>3). Проведено перевірку щодо відповідності мікробіологічних показників морозива молочного та молочно-овочевого з рослинними екстрактами вимогам ДСТУ. Доведено, що використання рослинних екстрактів поліпшує мікробіологічні показники сумішей та морозива різних видів. Селективність антимікробного впливу досліджуваних екстрактів щодо спороутворювальних мікроорганізмів матиме практичне значення в технології виготовлення морозива для суттєвого поліпшення його мікробіологічних показників.
Попередній перегляд:   Завантажити - 251.097 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
7.

Мартич В. В. 
Дослідження піно утворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного [Електронний ресурс] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук, М. І. Сербова // Наука та інновації. - 2013. - Т. 9, № 5. - С. 10-16. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/scinn_2013_9_5_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 136.639 Kb    Зміст випуску     Цитування
8.

Поліщук Г. П. 
Основні напрями розбудови Української освіти на початку ХХ століття локалізації у формуванні іміджу регіону (на прикладі Свєнтокшистського воєводства Республіки Польщі) [Електронний ресурс] / Г. П. Поліщук // Збірник наукових праць Харківського національного педагогічного університету імені Г. С. Сковороди. "Історія та географія". - 2013. - Вип. 48. - С. 114-119. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpkhnpu_ist_2013_48_24
Попередній перегляд:   Завантажити - 145.281 Kb    Зміст випуску     Цитування
9.

Поліщук Г. Є. 
Дослідження бактеріальної забрудненості молочних сумішей, молочного та плодово-ягідного морозива [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, М. М. Антонюк, Л. М. Мацько, В. В. Мартич // Biotechnologia Acta. - 2013. - Vol. 6, № 6. - С. 139-145. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/biot_2013_6_6_16
Досліджено мікробіологічні показники молочних сумішей, молочного і плодово-ягідного морозива на оcновних етапах технологічного процесу, що дало змогу виявити стадії найбільшого ризику бактеріального обсіменіння й попереднього оброблення рослинної сировини, наявність та активність окремих груп мікроорганізмів у сумішах і морозиві з підвищеним вмістом води. Предметом дослідження були мікробіологічні показники сумішей та морозива з підвищеним вмістом води. Мета роботи - вивчення мікрофлори сумішей і морозива молочного та плодово-ягідного впродовж усього технологічного циклу виробництва. Досліджено мікробіологічні показники сумішей і морозива молочного та плодово-ягідного стандартного хімічного складу, стабілізованого пшеничним борошном та стабілізаційною системою Cremodan SE 406 ("Даніско", Данія). Проведено порівняльне оцінювання мікробіологічних показників нових видів морозива молочного з яблучним пюре та зародками пшениці. Проаналізовано динаміку розвитку й відмирання різних груп мікроорганізмів на окремих стадіях технологічного процесу виробництва морозива. Встановлено, що основними джерелами контамінації сумішей сторонньою мікрофлорою може бути вихідна сировина, а також обладнання, особливо у процесі фризерування. Підтверджено доцільність попереднього термічного оброблення зернових компонентів перед внесенням їх до основної суміші перед пастеризацією та фризеруванням. Результати досліджень можуть бути використані під час розроблення технологічних інструкцій для виробництва морозива нових видів з урахуванням усіх особливостей умов попереднього, оброблення рослинної сировини, санітарно-гігієнічного стану виробництва реалізації та споживання готового продукту.
Попередній перегляд:   Завантажити - 179.041 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
10.

Поліщук Г. В. 
Іронічне трактування класичного політипажу в сучасному графічному дизайні [Електронний ресурс] / Г. В. Поліщук // Проблемы теории и истории архитектуры Украины. - 2012. - Вип. 12. - С. 306-309. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/prtiau_2012_12_49
Попередній перегляд:   Завантажити - 927.721 Kb    Зміст випуску     Цитування
11.

Поліщук Г. В. 
Вплив гібридних технологічних процесів на довговічність відбитків [Електронний ресурс] / Г. В. Поліщук, О. М. Величко // Технологія і техніка друкарства. - 2008. - Вип. 3-4. - С. 21-26. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Titd_2008_3-4_7
Попередній перегляд:   Завантажити - 255.616 Kb    Зміст випуску     Цитування
12.

Перцевой Ф. В. 
Дослідження впливу рецептурного складу на в’язкість згустку сирного продукту м’якого [Електронний ресурс] / Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна, Г. Є. Поліщук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2010. - Вип. 1. - С. 3-9. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2010_1_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 229.995 Kb    Зміст випуску     Цитування
13.

Поліщук Г. Є. 
Стан пектинових речовин у яблучному пюре як стабілізаторі структури морозива за різних способів оброблення [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, Г. П. Калініна // Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. - 2012. - Вип. 8. - С. 37-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tvppt_2012_8_11
Попередній перегляд:   Завантажити - 334.301 Kb    Зміст випуску     Цитування
14.

Рибак О. М. 
Вплив технологічних режимів оброблення сумішей на формування структури морозива молочно-вівсяного [Електронний ресурс] / О. М. Рибак, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 2. - С. 221-227. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_2_30
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.105 Mb    Зміст випуску     Цитування
15.

Мартич В. В. 
Дослідження процесу фризерування сумішей морозива із зародками пшениці [Електронний ресурс] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 1. - С. 209-215. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_1_28
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.411 Mb    Зміст випуску     Цитування
16.

Поліщук Г. Є. 
Вплив активної кислотності на ефективну в’язкість термічно обробленого яблучного пюре [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, Л. М. Мацько, О. В. Гончарук, Г. П. Калініна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 53. - С. 55-62. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_53_9
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.453 Mb    Зміст випуску     Цитування
17.

Поліщук Г. В. 
Програмно-апаратні засоби високопродуктивних обчислювальних систем для задач біометрії [Електронний ресурс] / Г. В. Поліщук, С. А. Лупенко, А. М. Луцків // Науковий вісник НЛТУ України. - 2012. - Вип. 22.9. - С. 352-359. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvnltu_2012_22
Попередній перегляд:   Завантажити - 319.71 Kb    Зміст випуску     Цитування
18.

Поліщук Г. Є. 
Features of ice-cream foam structure formation [Електронний ресурс] / Г. Є. Поліщук, С. В. Іванов, Н. М. Бреус // Харчова наука і технологія. - 2014. - № 2. - С. 56-60. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2014_2_14
Попередній перегляд:   Завантажити - 754.816 Kb    Зміст випуску     Цитування
19.

Мартич В. В. 
Дослідження кріоскопічної температури сумішей морозива різного хімічного складу [Електронний ресурс] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук, М. М. Максим // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2014. - Т. 16, № 2(4). - С. 91-97. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2014_16_2(4)__16
Попередній перегляд:   Завантажити - 927.177 Kb    Зміст випуску     Цитування
20.

Мартич В. В. 
Дослідження окремих реологічних характеристик сумішей для морозива молочного із зародками пшениці [Електронний ресурс] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук, О. В. Гончарук // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2013. - Т. 15, № 1(3). - С. 90-95. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2013_15_1(3)__18
Попередній перегляд:   Завантажити - 809.881 Kb    Зміст випуску     Цитування
...
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського