Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (4)Реферативна база даних (8)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Чагайда А$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 36
Представлено документи з 1 до 20
...
1.

Чагайда А. О. 
Енергонакопичувальні системи в харчових технологіях [Електронний ресурс] / А. О. Чагайда // Харчова промисловість. - 2013. - № 14. - С. 159-162. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2013_14_36
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.781 Mb    Зміст випуску     Цитування
2.

Роглєв Й. Й. 
Перспективи застосування технології заморожування тістових напівфабрикатів у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] / Й. Й. Роглєв, А. В. Гавриш, А. О. Чагайда, В. Ф. Доценко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 1. - С. 271-278. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_1_44
Попередній перегляд:   Завантажити - 267.202 Kb    Зміст випуску     Цитування
3.

Чагайда А. О. 
Інтенсифікація зброджування цукровмісних середовищ [Електронний ресурс] / А. О. Чагайда, В. А. Піддубний, І. Ф. Максименко, О. О. Бойко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 51. - С. 77-83. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_51_12
Наведено оцінку впливів осмотичних тисків на динаміку зброджування цукровмісних середовищ, термодинамічні параметри, за яких бродіння може суміщуватися з простою перегонкою та безперервним видаленням етанолу та одержанням дистиляту з вмістом C2H5OH до 50 %. Завдяки стабілізації осмотичних тисків розчинів середовищ забезпечується можливість подовження бродіння. Показано, що спроби науковців-мікробіологів синтезувати осмофільні дріжджі-цукроміцети як складові бродильних середовищ продовжують залишатися нерозв'язаними. Ідею суміщення процесів бродіння та перегонки середовищ з метою стабілізації в них осмотичних тисків слід вважати перспективним напрямком розвитку бродильних технологій, метою яких є одержання етанолу.
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.069 Mb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
4.

Чагайда А. О. 
Особливості термокомпресії вторинної пари [Електронний ресурс] / А. О. Чагайда // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2013. - № 50. - С. 97-102. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2013_50_18
Наведено методики розрахунків термокомпресорів із визначенням термодинамічних параметрів трансформації матеріальних потоків і числові співвідношення щодо матеріальних потоків. З метою оптимізації досліджуваної системи використано ексергетичний метод аналізу. Показано, що енергетичні втрати на удар під час взаємодії потоків є пропорційними квадрату різниці їх швидкостей.
Попередній перегляд:   Завантажити - 940.039 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
5.

Чагайда А. О. 
Особливості трансформацій матеріально-енергетичних потоків [Електронний ресурс] / А. О. Чагайда, В. С. Костюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2014. - Т. 20, № 6. - С. 169-176. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2014_20_6_24
Попередній перегляд:   Завантажити - 281.155 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Архіпова Г. І. 
Екологічне маркування продуктів дитячого харчування [Електронний ресурс] / Г. І. Архіпова, А. О. Чагайда, О. Ю. Кваша // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2012. - № 45. - С. 22-25. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Npnukht_2012_45_6
Проаналізовано сучасний стан екологічного менеджменту, як сучасного механізму керування безпекою харчової сировини та продуктів харчування. Зосереджено увагу на проблемі екологічного маркування продуктів дитячого охарчування та харчової продукції в цілому.
Попередній перегляд:   Завантажити - 87.373 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
7.

Чагайда А. О. 
Кавітаційні режими в системах з тепловими насосами [Електронний ресурс] / А. О. Чагайда // Харчова промисловість. - 2014. - № 16. - С. 94-97. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2014_16_21
Попередній перегляд:   Завантажити - 483.641 Kb    Зміст випуску     Цитування
8.

Олянська С. П. 
Нарис з історії розвитку цукрової промисловості України і створення навчального закладу для підготовки технологів, хіміків та майстрів цукрового виробництва [Електронний ресурс] / С. П. Олянська, О. В. Грабовська, А. О. Чагайда // Цукор України. - 2014. - № 4. - С. 17-23. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Cu_2014_4_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 2.819 Mb    Зміст випуску     Цитування
9.

Чагайда А. О. 
Термодинамічний аналіз рекуперативних систем [Електронний ресурс] / А. О. Чагайда, К. В. Васильківський // Харчова промисловість. - 2019. - № 25. - С. 156-165. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2019_25_22
Мета дослідження - ексергетичний аналіз ежекційних термокомпресорів для оцінки перспектив їх застосування в харчових технологіях. Показано, що технологічний апарат в рекуперативній системі може одночасно виконувати роль випарника і конденсатора в системі, яка за наявності ежектора як термодинамічного компенсатора перетворюється в аналог теплового насоса. Визначено, що основні втрати ексергії в рівнофазних ежекторних трансформаторах пов'язані з ударною взаємодією за змішування двох співвісних потоків з різними початковими швидкостями. Регенерація вторинної пари в процесах її наступної конденсації дає змогу повертати в середовища потенціал теплоти пароутворення. Це означає, що в системах, у яких реалізується підвищення термодинамічних параметрів пари за рахунок її стискання, має місце використання зворотного циклу Карно.
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.263 Mb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
10.

Соколенко А. І. 
Взаємодія енергоматеріальних потоків у газорідинних середовищах [Електронний ресурс] / А. І. Соколенко, А. О. Чагайда, К. В. Васильківський // Вісник Житомирського державного технологічного університету. Серія : Технічні науки. - 2019. - № 1. - С. 76-81. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_2019_1_13
Попередній перегляд:   Завантажити - 601.278 Kb    Зміст випуску     Цитування
11.

Тарасюк Г. М. 
Управління технологічними процесами виробництва енергетичних батончиків з натуральної сировини в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] / Г. М. Тарасюк, А.О. Чагайда, О. В. Мілінчук // Вісник Житомирського державного технологічного університету. Серія : Економіка, управління та адміністрування. - 2019. - № 1. - С. 150-155. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_econ_2019_1_24
Попередній перегляд:   Завантажити - 680.501 Kb    Зміст випуску     Цитування
12.

Тарасюк Г. М. 
Сучасний стан івент-кейтерингу в Україні та перспективи його розвитку [Електронний ресурс] / Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда, О. М. Тищенко // Економіка та держава. - 2020. - № 5. - С. 70-74. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ecde_2020_5_14
Попередній перегляд:   Завантажити - 225.572 Kb    Зміст випуску     Цитування
13.

Піддубний В. А. 
Підвищення ефективності діяльності підприємств індустрії гостинності за рахунок організації міні-виробництв харчової продукції [Електронний ресурс] / В. А. Піддубний, Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда, С. В. Красножон // Формування ринкових відносин в Україні. - 2020. - № 5. - С. 76-82. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/frvu_2020_5_12
Предмет дослідження - послуги ресторанного та мобільного харчування в індустрії гостинності за рахунок організації міні-виробництв харчової продукції. Мета статті - аналіз перспектив запровадження окремих міні-виробництв харчової продукції у закладах індустрії гостинності. Методологія проведення роботи - системний підхід, який передбачає комплексне вивчення індустрії гостинності, метод фінансового аналізу, метод статистичної обробки економічних даних, метод оптимального управління (при формуванні висновків та рекомендацій). Результати роботи - базуючись на позитивному міжнародному досвіді в сфері індустрії гостинності визначено інноваційні напрями для закладів харчування. Окреслені позитивні аспекти впровадження міні-технологій виробництва окремих видів харчової продукції за умов закладів готельно-ресторанного господарства, що забезпечить зростання їх конкурентоспроможності. Висновки: встановлення необхідного технологічного обладнання дозволить забезпечити найрізноманітнішою ексклюзивною продукцією самих вибагливих відвідувачів закладу.
Попередній перегляд:   Завантажити - 131.633 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
14.

Тарасюк Г. М. 
Тенденції розвитку кейтерингу в умовах інноваційних змін індустрії харчування [Електронний ресурс] / Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда // Вісник Хмельницького національного університету. Економічні науки. - 2020. - № 1. - С. 170-177. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vchnu_ekon_2020_1_32
Попередній перегляд:   Завантажити - 915.444 Kb    Зміст випуску     Цитування
15.

Євдокимов В. В. 
Становлення вищої технічної школи в Україні у 20-ті роки ХХ сторіччя [Електронний ресурс] / В. В. Євдокимов, О. В. Олійник, А. О. Чагайда // Економіка, управління та адміністрування. - 2019. - № 3. - С. 3-7. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_econ_2019_3_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 468.149 Kb    Зміст випуску     Цитування
16.

Тарасюк Г. М. 
Перспективи впровадження технології енергетичних батончиків у закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] / Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда // Економіка, управління та адміністрування. - 2019. - № 3. - С. 57-65. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_econ_2019_3_11
Попередній перегляд:   Завантажити - 877.05 Kb    Зміст випуску     Цитування
17.

Євдокимов В. В. 
Становлення Волинського (Житомирського) індустріального технікуму як єдиного вищого технічного навчального закладу Волинської губернії [Електронний ресурс] / В. В. Євдокимов, О. В. Олійник, А. О. Чагайда // Технічна інженерія. - 2019. - № 2. - С. 3-9. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tehin_2019_2_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 790.142 Kb    Зміст випуску     Цитування
18.

Олійник О. В. 
Перспективи розвитку готелів у стилі глемпінг в Україні [Електронний ресурс] / О. В. Олійник, Т. Л. Мостенська, Г. М. Тарасюк, А. О. Чагайда // Економіка, управління та адміністрування. - 2019. - № 4. - С. 38-46. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_econ_2019_4_9
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.052 Mb    Зміст випуску     Цитування
19.

Євдокимов В. В. 
Житомирська політехніка: 100 років від початку технічної освітньої діяльності [Електронний ресурс] / В. В. Євдокимов, О. В. Олійник, А. В. Морозов, А. О. Чагайда // Економіка, управління та адміністрування. - 2020. - № 1. - С. 3-8. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_econ_2020_1_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 211.864 Kb    Зміст випуску     Цитування
20.

Чагайда А. О. 
Тенденції розвитку комплексу додаткових послуг для створення конкурентних переваг готелю [Електронний ресурс] / А. О. Чагайда // Економіка, управління та адміністрування. - 2020. - № 1. - С. 60-65. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vzhdtu_econ_2020_1_12
Попередній перегляд:   Завантажити - 310.167 Kb    Зміст випуску     Цитування
...
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського