Повнотекстовий пошук
Пошуковий запит: (<.>AT=Фролова Нові можливості перероблення ефірних$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
1. |
Фролова Н. Е. Нові можливості перероблення ефірних олій для ароматизації харчових продуктів [Електронний ресурс] / Н. Е. Фролова, О. М. Усатюк // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 24-29. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2(12)__6 Запропоновано нові можливості перероблення ефірних олій з одержанням "вузьких" фракцій та індивідуальних ароматичних речовин (ІАР), що передбачає послідовне здійснення таких операцій: вакуумна ректифікація, препаративне виділення та газохроматографічний контроль чистоти одержаних продуктів. Виділені "вузькі" фракції й ІАР є натуральними ароматизаторами і їх запропоновано для ароматизації харчових продуктів.
|
|
|