Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Журнали та продовжувані видання (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>I=Ж43715/2022/11/1<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
 
Ukrainian food journal .- Kyiv
Ukrainian Food Journal

  1. Title.

  2. Contents.

  3. Editorial. - C. 7-8.

    4. Food Technology

  4. Lukinac J., Jukic M. Influence of drying temperature on the organoleptic properties, antioxidant activity and polyphenol content in dried leaves of Allium ursinum L. subsp. ucrainicum. - C. 9-26.

  5. Dimitrov D., Nedelkovski D. Aromatic profile of Macedonian and Bulgarian red wines from local variety Vranec and hybrid variety Kaylashki Rubin. - C. 27-38.

  6. Simakhina G., Naumenko N. Biological value of proteins of cultivated mushrooms. - C. 39-51.

  7. Tkesheliadze E., Gagelidze N., Sadunishvili T., Herzig Ch. Fermentation of apple juice using selected autochthonous lactic acid bacteria. - C. 52-63.

  8. Jukic M., Nakov G., Komlenic D. K., Fumanovac S., Koljderaj A., Lukinac J. Quality assessment of sponge cake with reduced sucrose addition made from composite wheat and barley malt flour. - C. 64-77.

  9. Golea M. C., Sandru M. D., Codina G. G. Mineral composition of flours produced from modern and ancient wheat varieties cultivated in Romania. - C. 78-89.

  10. Shevchenko A., Drobot V., Galenko O. Use of pumpkin seed flour in preparation of bakery products. - C. 90-101.

  11. Zlateva D., Chochkov R., Stefanova D. Effect of Spirulina platensis and kelp biomass addition on the fatty acid composition of wheat bread. - C. 102-114.

  12. Makhviladze T., Kvartskhava G. Oenological characterisation of white wines produced from some Georgian grape varieties using Kakhetian winemaking methods. - C. 115-125.

    13. Economics and Management

  13. Marinova D., Bogueva D., Wu Ya., Guo X. China and changing food trends: A sustainability transition perspective. - C. 126-147.

    14. Processes and Equipment

  14. Hrama M., Sidletskyi V., Elperin I. Intelligent automatic control of sugar factory evaporator operation using behavior prediction subsystem. - C. 148-163.

    15. Biotechnology, Microbiology

  15. Pirog T., Stabnikov V., Antoniuk S. Application of surface-active substances produced by Rhodococcus erythropolis IMB Aс-5017 for post-harvest treatment of sweet cherry. - C. 164-175.

  16. Pirog T., Kliuchka I., Kliuchka L. Antimicrobial activity of a mixture of surfactants produced by Acinetobacter calcoaceticus IMV B-7241 with antifungal drugs and essential oils. - C. 176-186.

  17. Abstracts. - C. 187-198.

  18. Instructions for authors. - C. 199-208.

  19. Editorial page.

2022
Vol. 11
Issue 1
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського