Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (6)Реферативна база даних (18)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Жукова Я$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 38
Представлено документи з 1 до 20
...
1.

Жукова Я. Ф. 
Дослідження фракційного білкового складу і надмолекулярної структури модельних розчинів, що містять желатин і казеїн [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, М. Ф. Перцевий, М. В. Обозна, Т. О. Кузнєцова, П. В. Гурський. // Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства імені Петра Василенка. - 2013. - Вип. 140. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhdtusg_2013_140_17
Попередній перегляд:   Завантажити - 336.131 Kb    Зміст випуску     Цитування
2.

Жукова Я. Ф. 
Вплив різних культур білої плісені на накопичення летких ароматичних сполук у м’яких сирах [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, М. М. Вакуленко, В. В. Малова // Продовольчі ресурси. - 2013. - № 1. - С. 98-104. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/pr_2013_1_13
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.537 Mb    Зміст випуску     Цитування
3.

Жукова Я. Ф. 
Вплив часткової заміни хлориду натрію на хлорид калію на розвиток культур білої плісені Penicillium candidum та Geotrichum candidum у поживному середовищі [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, В. В. Малова, Г. С. Чуманська // Продовольчі ресурси. - 2014. - № 2. - С. 71-75. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/pr_2014_2_17
Попередній перегляд:   Завантажити - 2.406 Mb    Зміст випуску     Цитування
4.

Жукова Я. Ф. 
Особливості накопичення діацетилу та ацетальдегіду упродовж ферментування вершків культурами L.lactis ssp. lactis biovar.diacetylactis [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, С. С. Петрищенко // Продовольчі ресурси. - 2014. - № 2. - С. 84-88. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/pr_2014_2_19
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.462 Mb    Зміст випуску     Цитування
5.

Жукова Я. 
Економічні аспекти вирощування генетично модифікованих культур [Електронний ресурс] / Я. Жукова, Ц. Король, М. Вакуленко // Товари і ринки. - 2014. - № 1. - С. 36-48. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2014_1_5
Проаналізовано сучасний стан комерційного вирощування генетично модифікованих (ГМ) сої, кукурудзи, ріпаку. Розглянуто особливості культивації для різних типів генної модифікації. Проведено аналіз затрат і прибутку у порівнянні з традиційними культурами. Показано економічний ефект вирощування ГМ-культур у різних країнах світу, окреслено перспективи їх застосування, у тому числі в Україні.
Попередній перегляд:   Завантажити - 711.347 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
6.

Перцевой Ф. В. 
Вивчення білкового складу сирного продукту м’якого з концентратом ядра арахісу та борошном кукурудзяним [Електронний ресурс] / Ф. В. Перцевой, М. В. Обозна, Я. Ф. Жукова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 2. - С. 211-220. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_2_33
Попередній перегляд:   Завантажити - 274.631 Kb    Зміст випуску     Цитування
7.

Самойлов А. В. 
Исследование теплофизических свойств заменителей молочного жира и молочно-жировых смесей [Електронний ресурс] / А. В. Самойлов, Г. А. Ересько, Я. Ф. Жукова // Вісник аграрної науки. - 2013. - № 10. - С. 55-58. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vaan_2013_10_15
Попередній перегляд:   Завантажити - 256.695 Kb    Зміст випуску     Цитування
8.

Жукова Я. Ф. 
Вплив пастеризації на накопичення ароматичних сполук у сировині для виробництва сиру [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, В. В. Малова, Г. С. Чуманська // Вісник аграрної науки. - 2014. - № 6. - С. 64-67. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vaan_2014_6_15
Попередній перегляд:   Завантажити - 420.748 Kb    Зміст випуску     Цитування
9.

Петров П. 
Ідентифікація географічного походження харчових продуктів за ізотопним складом [Електронний ресурс] / П. Петров, Ю. Деміхов, Я. Жукова // Товари і ринки. - 2014. - № 2. - С. 24-35. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2014_2_5
Розглянуто застосування методу аналізу складу стабільних ізотопів карбону, гідрогену, оксигену, нітрогену та сульфуру для визначення географічного походження продуктів харчування. Описано основні теоретичні положення методу, узагальнено результати досліджень стабільних ізотопів на прикладі м'яса, молока та сирів. Доведено необхідність комплексного підходу щодо вивчення різних фракцій продуктів для визначення їх географічного походження.
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.005 Mb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
10.

Жукова Я. 
Вплив культур білої плісені на накопичення летких ароматичних сполук у сирах [Електронний ресурс] / Я. Жукова, В. Малова, Ц. Король, Л. Козлова, Ф. Федін // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2012. - Т. 14, № 2(3). - С. 218-226. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2012_14_2(3)__44
Попередній перегляд:   Завантажити - 222.278 Kb    Зміст випуску     Цитування
11.

Жукова Я. Ф. 
Визначення інтенсивності кисломолочного аромату у ферментованих вершках [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, С. С. Петрищенко // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2014. - Т. 16, № 2(4). - С. 54-64. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2014_16_2(4)__11
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.293 Mb    Зміст випуску     Цитування
12.

Жукова Я. Ф. 
Ідентифікація тростинного та бурякового цукру методом аналізу стабільних ізотопів вуглецю [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ю. М. Деміхов, П. І. Петров // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2014. - Т. 16, № 3(4). - С. 50-56. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2014_16_3(4)__9
Попередній перегляд:   Завантажити - 2.744 Mb    Зміст випуску     Цитування
13.

Жукова Я. Ф. 
Аналізування аромату м’яких сирів з білою плісенню із застосуванням системи "електронний ніс” [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, В.В Малова, О.А. Захандревич // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2013. - Т. 15, № 1(3). - С. 64-70. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2013_15_1(3)__14
Попередній перегляд:   Завантажити - 897.618 Kb    Зміст випуску     Цитування
14.

Захандревич О. 
Дослідження білкових і небілкових фракцій сирів з білою плісенню [Електронний ресурс] / О. Захандревич, Я. Жукова, В. Малова, Ц. Король // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького. - 2011. - Т. 13, № 4(4). - С. 45-51. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2011_13_4(4)__10
Попередній перегляд:   Завантажити - 2.089 Mb    Зміст випуску     Цитування
15.

Жукова Я. Ф. 
Моніторинг вмісту транс-ізомерів с 18:1 у молоці та молочних продуктах [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, К. В. Копилова, С. С. Петрищенко // Розведення і генетика тварин. - 2015. - Вип. 50. - С. 190-195 . - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/rgt_2015_50_29
Попередній перегляд:   Завантажити - 500.03 Kb    Зміст випуску     Цитування
16.

Мудрак Т. П. 
Потенційна можливість горизонтального перенесення генів ГМО у м’ясо та молоко свійських та диких тварин [Електронний ресурс] / Т. П. Мудрак, Я. Ф Жукова // Продовольчі ресурси. Серія : Технічні науки. - 2014. - № 3. - С. 135-145. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/prrteh_2014_3_27
Попередній перегляд:   Завантажити - 323.611 Kb    Зміст випуску     Цитування
17.

Жукова Я. Ф. 
Дослідження вмісту транс-ізомерів олеїнової кислоти у жировій фазі молочних і кондитерських виробів [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Ц. О. Король, С. С. Петрищенко // Продовольчі ресурси. Серія : Технічні науки. - 2014. - № 3. - С. 146-154. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/prrteh_2014_3_28
Попередній перегляд:   Завантажити - 631.027 Kb    Зміст випуску     Цитування
18.

Жукова Я. Ф. 
Вплив фази лактації та раціону харчування на жирнокислотний склад жіночого молока [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова // Продовольчі ресурси. Серія : Технічні науки. - 2015. - № 4. - С. 26-31. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/prrteh_2015_4_8
Попередній перегляд:   Завантажити - 274.491 Kb    Зміст випуску     Цитування
19.

Жукова Я. 
Вплив різних температурних режимів на вміст SH-груп та ароматичних сполук у вершках [Електронний ресурс] / Я. Жукова // Продовольча індустрія АПК. - 2015. - № 3. - С. 27-30. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Piapk_2015_3_9
Попередній перегляд:   Завантажити - 510.313 Kb    Зміст випуску     Цитування
20.

Жукова Я. Ф. 
Вплив соління на динаміку азотовмісних фракцій та реологічні показники сирів з білою плісенню [Електронний ресурс] / Я. Ф. Жукова, Г. С. Чуманська, Ц. О. Король, К. В. Копилова // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. Серія : Технічні науки. - 2015. - Вип. 1(1). - С. 105-110. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/znpvnutn_2015_1(1)__21
Попередній перегляд:   Завантажити - 515.367 Kb    Зміст випуску     Цитування
...
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського