Пошуковий запит: (<.>A=Погожих М$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 62
Представлено документи з 1 до 20
|
| |
1. |
Погожих М. І. Спосіб виробництва порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива звичайна з додаванням кукурудзяного крохмалю [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, В. В. Піддубний, С. В. Штих, А. О. Бабіч // Товарознавство та інновації. - 2012. - Вип. 4. - С. 302-307. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tti_2012_4_50
|
2. |
Погожих М. І. Вплив параметрів руху сушильного агента на кінетику сушіння змішаним теплопідводом [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 4-8. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2(12)__2 Розроблено та створено установку для дослідження впливу параметрів руху сушильного агента на кінетику температури вологої сировини під час сушіння змішаним теплопідводом. Одержано залежності тривалості сушіння та моментів часу, за яких має місце локальний мінімум термограми, від кута обдуву масообмінного зазору. Досліджено вплив кута обдуву на кінетику температури та тривалість зневоднення сировини. Визначено раціональні значення кута обдуву масообмінного зазору.
|
3. |
Янчева М. О. Кріоскопічні дослідження розчинів харчових інгредієнтів полісахаридної природи [Електронний ресурс] / М. О. Янчева, Т. С. Желєва, М. І. Погожих, О. О. Гринченко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 84-89. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2(12)__17 Наведено результати кріоскопічних досліджень діапазонів температур льодоутворення-плавлення та масової частки вимороженої вологи в розчинах харчових інгредієнтів полісахаридної природи. Доведено, що їх вид і концентрація впливають на характер кристалізації та стабільність систем під час заморожування-розморожування.
|
4. |
Погожих М. І. Технологія дієтичних добавок на основі крові великої рогатої худоби і рослинної сировини [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1. - С. 15-20 . - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_1_5
|
5. |
Погожих М. І. Процес сушіння як енергоефективний перехід термодинамічної системи у стан рівноваги [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1. - С. 172-179. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_1_29
|
6. |
Міщенко Т. В. Колориметричне дослідження сушеної чорної смородини [Електронний ресурс] / Т. В. Міщенко, А. О. Пак, М. І. Погожих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 2. - С. 436-442. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_2_69
|
7. |
Погожих М. І. Дослідження зміни термодинамічного потенціалу системи, яка зневоднюється [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 2. - С. 442-447. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_2_70
|
8. |
Погожих М. І. Дослідження умов зберігання та показників якості швидковідновлювальних каш, отриманих сушінням змішаним теплопідводом [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, А. О. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 21-26. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_6
|
9. |
Погожих М. І. Визначення раціонального навантаження дослідної НВЧ-камери [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 112-115. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_21
|
10. |
Погожих М. І. Спосіб виробництва овочевого морозива "Заморожений сік" [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, О. В. Діденко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 156-162. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_26
|
11. |
Погожих М. І. Мікробіологічні показники замороженого тістового напівфабрикату з додаванням рослинної сировини в процесі виробництва та зберігання [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. Ю. Черкашина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 177-180. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_29
|
12. |
Євлаш В. В. Визначення раціональних режимів тиражування солодких плиток (типу ірис), збагачених гемовим залізом, на основі дослідження їх структурно-механічних властивостей [Електронний ресурс] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен, М. Т. Малафаєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 295-303. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_49
|
13. |
Погожих М. І. Дослідження екстракції хлорофілу під час використання різної апаратури, що забезпечує процес перемішування [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, Т. В. Міщенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 323-326. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_53
|
14. |
Погожих М. І. Розрахунок дисперсності порошків на прикладі модельного зразка із харчової сировини [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, Ж. В. Воронцова, І. М. Павлюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 397-405. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_65
|
15. |
Погожих М. І. Технологія та обладнання для виробництва швидковідновлюваних каш із використанням принципів ЗТП-сушіння [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, А. О. Пак, А. В. Пак, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 2. - С. 138-145. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_2_21
|
16. |
Євлаш В. В. Формування асортименту та якості фруктово-ягідних начинок, збагачених гемовим залізом, для борошняних кондитерських виробів [Електронний ресурс] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 2. - С. 220-227. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_2_34
|
17. |
Погожих М. І. Дослідження кінетики ЗТП-сушіння у функціональних місткостях із полімерних матеріалів [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 2. - С. 329-335. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_2_52
|
18. |
Погожих М. І. Технологія жирового напівфабрикату для кондитерської та шоколадної глазурі антианемічного спрямування [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2010. - Вип. 1. - С. 10-19. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2010_1_4
|
19. |
Погожих М. І. Використання електрофізичних характеристик перцю солодкого для експрес-аналізу якості [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, О. В. Діденко, Л. В. Даниленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 1. - С. 170-177. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_1_28
|
20. |
Погожих М. І. Особливості процесу заморожування грибів глива звичайна та продуктів їх переробки [Електронний ресурс] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, В. В. Піддубний, С. В. Штих // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 1. - С. 177-183. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_1_29
|
| |