Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (8)Журнали та продовжувані видання (1)Автореферати дисертацій (1)Реферативна база даних (9)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Юдічева О$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 17
Представлено документи з 1 до 17
1.

Дейниченко Г. В. 
Сенсорний аналіз біофортифікованого маринованого солодкого перцю [Електронний ресурс] / Г. В. Дейниченко, О. П. Юдічева // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 2(12). - С. 18-24. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_2(12)__5
Доведено доцільність застосування способу маринування з коренем імбиру для переробки біофортифікованого солодкого перцю за допомогою сенсорного аналізу, який проведено з використанням розробленої балової шкали та за допомогою аналітичної оцінки описовим методом (дескриптивним). Перець вирощено з використанням екологічно чистого добрива "Ріверм", яке забезпечує природне підвищення вмісту вітамінів і мінеральних речовин в овочах.
Попередній перегляд:   Завантажити - 249.224 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
2.

Юдічева О. П. 
Сучасні підходи до отримання екологічно безпечних продуктів харчування [Електронний ресурс] / О. П. Юдічева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 2. - С. 378-382. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_2_60
Попередній перегляд:   Завантажити - 525.91 Kb    Зміст випуску     Цитування
3.

Дейниченко Г. В. 
Дослідження можливостей використання біофортифікованих овочів як джерела каротиноїдів [Електронний ресурс] / Г. В. Дейниченко, О. П. Юдічева // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 2(10). - С. 36-40. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_2(10)__8
Доведено доцільність використання агрономічно біофортифікованих овочів як джерела каротиноїдів у диверсифікованих дієтах, призначених для подолання проблеми мікронутрієнтного голоду. Дослідження вмісту каротиноїдів проведено у баклажанах, перці солодкому, гарбузах, динях, вирощених із використанням органічного добрива "Ріверм", розробленого українськими вченими. Як контроль обрано зразки овочів, для вирощування яких використано традиційну технологію.
Попередній перегляд:   Завантажити - 394.505 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
4.

Юдічева О. П. 
Використання нуту, вирощеного в полтавській області, для переробки [Електронний ресурс] / О. П. Юдічева, Н. О. Кузнецова // Харчова наука і технологія. - 2011. - № 1. - С. 61-63. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2011_1_19
Попередній перегляд:   Завантажити - 321.911 Kb    Зміст випуску     Цитування
5.

Дейниченко Г. В. 
Використання традицій біофортифікації для регулювання хімічного складу томатних овочів [Електронний ресурс] / Г. В. Дейниченко, О. П. Юдічева // Харчова наука і технологія. - 2012. - № 2. - С. 42-45. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2012_2_13
Попередній перегляд:   Завантажити - 325.789 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Сєногонова Л. І. 
Дослідження якості поліпшеної булочки "Студентська” [Електронний ресурс] / Л. І. Сєногонова, О. П. Юдічева // Вісник Львівської комерційної академії. Серія товарознавча. - 2015. - Вип. 15. - С. 104-108. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vlca_2015_15_21
Попередній перегляд:   Завантажити - 391.142 Kb    Зміст випуску     Цитування
7.

Сєногонова Л. І. 
Експертна оцінка сухих харчових сумішей для спортсменів [Електронний ресурс] / Л. І. Сєногонова, О. П. Юдічева // Торгівля, комерція, підприємництво. - 2015. - Вип. 18. - С. 110-117. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Torg_2015_18_24
Попередній перегляд:   Завантажити - 515.371 Kb    Зміст випуску     Цитування
8.

Дейниченко Г. 
Азотисті речовини біофортифікованих томатних овочів [Електронний ресурс] / Г. Дейниченко, О. Юдічева // Товари і ринки. - 2016. - № 1. - С. 124–130. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/tovary_2016_1_15
Доведено доцільність використання біофортифікованих томатних овочів (перцю, томатів, баклажанів), що мають підвищений вміст білка, в дієтах, які ефективно поєднують тваринний і рослинний білки для кращого їх засвоєння, а також у раціонах вегетаріанців. Біофортифікацію овочів здійснено застосуванням органічного, екологічно чистого добрива "Ріверм" під час їх вирощування.
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.74 Mb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
9.

Дейниченко Г. В. 
Вивчення особливостей накопичення заліза у біофортифікованих томатних овочах [Електронний ресурс] / Г. В. Дейниченко, О. П. Юдічева // Вісник Львівської комерційної академії. Серія товарознавча. - 2016. - Вип. 16. - С. 86-89. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vlca_2016_16_18
Попередній перегляд:   Завантажити - 678.394 Kb    Зміст випуску     Цитування
10.

Дейниченко Г. В. 
Визначення природного впливу на хімічний склад гарбузових овочів, вирощених із урахуванням сучасних напрямів біофортифікації [Електронний ресурс] / Г. В. Дейниченко, О. П. Юдічева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 2. - С. 228-236. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_2_37
Попередній перегляд:   Завантажити - 283.997 Kb    Зміст випуску     Цитування
11.

Бараболя О. В. 
Використання напівфабрикатів гарбуза для збагачення хліба пшеничного [Електронний ресурс] / О. В. Бараболя, О. В. Калашник, С. Е. Мороз, Г. П. Жемела, О. П. Юдічева, О. В. Сергієнко // Вісник Полтавської державної аграрної академії. - 2018. - № 4. - С. 76-80. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VPDAA_2018_4_13
Одним із пріоритетних завдань сучасного хлібопечення є випуск продукції, яка відрізняється покращеними споживними властивостями. Для виконання цього завдання необхідно максимально залучити в господарський обіг місцеві сировинні ресурси рослинного походження, розробити оптимальні способи їх переробки з метою отримання біологічно цінних напівфабрикатів, що стане поштовхом для виробництва функціональних продуктів харчування. Щоденне споживання хліба надає нам всі підстави вважати його продуктом харчування, що має першочергове значення, тому не випадково у статті була здійснена спроба доповнити рецептуру хліба пшеничного для надання йому істотно нових споживних властивостей, які відповідали б сучасним вимогам щодо харчування.
Попередній перегляд:   Завантажити - 464.561 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
12.

Алавердян Л. М. 
Борошно зі спельти: визначення та обґрунтування тенденцій розвитку ринку, оцінка якості [Електронний ресурс] / Л. М. Алавердян, О. П. Юдічева, О. В. Романенко // Товарознавчий вісник. - 2019. - Вип. 12. - С. 6-17. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tvis_2019_12_3
Попередній перегляд:   Завантажити - 249.031 Kb    Зміст випуску     Цитування
13.

Захарченко П. В. 
Дослідження алгоритму кодування шпалер різних типів за уктзед з метою їх правильного митногооформлення [Електронний ресурс] / П. В. Захарченко, О. П. Юдічева, О. К. Паламарчук // Товарознавчий вісник. - 2019. - Вип. 12. - С. 105-115. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tvis_2019_12_13
Попередній перегляд:   Завантажити - 246.004 Kb    Зміст випуску     Цитування
14.

Юдічева О. П. 
Органолептичне оцінювання хліба пшеничного збагаченого продуктами переробки гарбуза [Електронний ресурс] / О. П. Юдічева, О. В. Калашник, С. Е. Мороз, О. А. Рибалко // Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Технічні науки. - 2020. - Вип. 23. - С. 136-144. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vlteu_2020_23_20
Попередній перегляд:   Завантажити - 499.218 Kb    Зміст випуску     Цитування
15.

Самойленко А. А. 
Якість зефіру біло-рожевого українського виробництва [Електронний ресурс] / А. А. Самойленко, О. П. Юдічева // Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Технічні науки. - 2020. - Вип. 24. - С. 66-74. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vlteu_2020_24_11
Попередній перегляд:   Завантажити - 287.073 Kb    Зміст випуску     Цитування
16.

Юдічева О. П. 
Органолептична оцінка біофортифікованих маринованих томатів [Електронний ресурс] / О. П. Юдічева, Г. В. Дейниченко // Товарознавство та інновації. - 2013. - Вип. 5. - С. 208-215. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Tti_2013_5_24
Попередній перегляд:   Завантажити - 428.62 Kb    Зміст випуску     Цитування
17.

Романенко О. В. 
Оцінка перспектив розвитку зовнішньої торгівлі товарами в умовах воєнного стану в Україні [Електронний ресурс] / О. В. Романенко, Л. М. Алавердян, О. П. Юдічева. // Ефективна економіка. - 2023. - № 9. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/efek_2023_9_44
Попередній перегляд:   Завантажити - 657.489 Kb    Зміст випуску     Цитування
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського