Розглянуто сучасні проблеми менеджменту в громадському харчуванні, готельному господарстві та туризмі, питання підвищення конкурентоспроможності послуг у підприємствах громадського харчування та туристичної індустрії за умов становлення ринкових відносин. Запропоновано шляхи вдосконалення технології виробництва продукції громадського харчування завдяки використанню нетрадиційної сировини, нових прийомів обробки продуктів, технологічного устаткування. Висвітлено сучасний стан та перспективи розвитку туристичної індустрії.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"