Вивчено динаміку нагромадження біомаси клітин і секреції в середовищі позаклітинних полісахаридів та амінокислот у культур Bacillus subtilis 39 і 51, що використано для створення лікувальних біопрепаратів-пробіотиків. Результати досліджень показують певний зв'язок між цими процесами. У вивчених культур секреція ЕПС відбувається паралельно росту і починається в логарифмічній фазі. Максимальний вихід ЕПС спостережено з початком стаціонарної фази, тобто на 10 - 12-у годину росту. У процесі росту бактерій відбувається послідовна зміна вмісту амінокислот у середовищі: спочатку відбувалось засвоєння тих, що були у вихідному середовищі, потім - виділення в середовище амінокислот, синтезованих бактеріями. За активної продукції ЕПС вміст позаклітинних амінокислот у середовищі був незначним. При накопиченні великих кількостей екстрацелюлярних амінокислот вміст ЕПС зменшувався. Показано роль компонентів середовища в регулюванні процесів, що вивчались. Суттєве значення має співвідношення С : N у середовищі. Оптимальним співвідношенням С : N для росту і для секреції ЕПС у бактерій, що вивчались, є 2,0 - 3,0 : 1,0, для продукції позаклітинних амінокислот цей показник удвічі нижчий - 1,0 - 1,5 : 1,0. Збільшення співвідношення С : N призводило до зниження секреції метаболітів культурами.

• Сафронова Лариса Анатоліївна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"