Досліджено вплив глюкози на вміст жирних кислот у клітинах Кребтрі-позитивних дріжджів Saccharomyces cerevisiae і Кребтрі-негативних Schwanniomyces occidentalis. Показано, що під час збільшення концентрації глюкози в середовищі вміст жирних кислот у Schw. occidentalis підвищується. У дріжджів S. cerevisiae підвищення концентрації глюкози в середовищі під час дихально-ферментативної фази росту призводить до зниження рівня C₁₈-ненасичених кислот; у дихальній фазі росту за цих умов спостерігається збільшення вмісту жирних кислот загальних ліпідів і неетерифікованих жирних кислот. Встановлено, що під час росту S. cerevisiae на середовищі з 0,1 % глюкози рівень неетерифікованих жирних кислот є вищий за такого у Schw. occidentalis, а в разі 4 %-го вмісту глюкози - нижчий. Співвідношення неетерифікованих та етерифікованих жирних кислот у клітинах S. cerevisiae є вищим, порівнюючи з клітинами Schw. occidentalis, вирощеними за таких же умов.

• Колісник Ярина Іванівна (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"