Викладено основні положення сучасної наукової теорії раціонального харчування, зокрема, його закони та принципи, функції їжі. Наведено характеристику харчових речовин і продуктів харчування, показано їх значення для формування здоров'я та профілактики захворювань населення. Охарактеризовано основні принципи побудови здорового раціону та режиму харчування. Проаналізовано стан харчування сучасної молоді, а також особливості організму дітей, підлітків і молодих людей, які необхідно враховувати в процесі вибору раціону та режиму харчування.

Изложены основные положения современной научной теории рационального питания, в частности, его законы и принципы, функции пищи. Приведена характеристика пищевых веществ и продуктов питания, показано их значение для формирования здоровья и профилактики заболеваний населения. Охарактеризованы основные принципы построения здорового рациона и режима питания. Проанализированы состояние питания современной молодежи, а также особенности организма детей, подростков и молодых людей, которые необходимо учитывать при выборе рациона и режима питания.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"