Розкрито засади раціонального та безпечного харчування за умов забруднення навколишнього середовища. Визначено джерела хімічних, радіоактивних і біологічних забруднень, а також шляхи їх надходження в навколишнє середовище, продовольчу сировину, готові харчові продукти та питну воду. Описано перетворення токсикантів в організмі людини, швидкість їх виведення та токсичні властивості.

Раскрыты основы рационального и безопасного питания в условиях загрязнения окружающей среды. Определены источники химических, радиоактивных и биологических загрязнений, а также пути их проникновения в окружающую среду, продовольственное сырье, готовые пищевые продукты и питьевую воду. Описаны преобразования тиксикантов в организме человека, скорость их выведения и токсические свойства.

• Бойчук Юрій Дмитрович (біологічні науки)
• Циганенко Олег Іванович (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"