Бойчук Ю. Д. Екологічні проблеми харчування людини / Ю. Д. Бойчук, Е. М. Солошенко, В. І. Смоляр, О. І. Циганенко. - Черкаси, 2002. - 92 c. - Бібліогр.: с. 89. - укp.Розкрито засади раціонального та безпечного харчування за умов забруднення навколишнього середовища. Визначено джерела хімічних, радіоактивних і біологічних забруднень, а також шляхи їх надходження в навколишнє середовище, продовольчу сировину, готові харчові продукти та питну воду. Описано перетворення токсикантів в організмі людини, швидкість їх виведення та токсичні властивості. Раскрыты основы рационального и безопасного питания в условиях загрязнения окружающей среды. Определены источники химических, радиоактивных и биологических загрязнений, а также пути их проникновения в окружающую среду, продовольственное сырье, готовые пищевые продукты и питьевую воду. Описаны преобразования тиксикантов в организме человека, скорость их выведения и токсические свойства. Індекс рубрикатора НБУВ: Р123.0
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА642852 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|