Розглянуто проблеми готельно-ресторанного бізнесу та туризму. Наведено механізм ринкового ціноутворення, розглянуто еволюцію його альтернативних теорій. Сформульовано загальні принципи ціноутворення у сфері послуг. Встановлено джерела формування ринкової вартості товару. Запропоновано класифікацію внутрішніх і зовнішніх факторів формування, зростання та зниження цін на товари та послуги. Визначено базові стратегії конкуренції, а також етапи розробки цінової політики. Розглянуто стандартизацію та сертифікацію послуг як інструменти державного регулювання якості обслуговування, цін і тарифів в Україні та інших країнах світу.

Рассмотрены проблемы гостинично-ресторанного бизнеса и туризма. Приведены механизмы рыночного ценообразования, рассмотрена эволюция его альтернативных теорий. Сформулированы общие принципы ценообразования в сфере услуг. Установлены источники формирования рыночной стоимости товара. Предложена классификация внутренних и внешних факторов формирования, увеличения и снижения цен та товары и услуги. Определены базовые стратегии конкуренции, а также этапы разработки ценовой политики. Рассмотрены стандартизация и сертификация услуг как инструменты государственного регулирования качества обслуживания, цен и тарифов на Украине и в других странах мира.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"