Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : Тези доп. міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М.І., 19 листоп. 2003 р. / Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2003. - 645 c. - укp.Наведено прогресивні технології зберігання, консервування та переробки харчових продуктів, а також удосконалення процесів та апаратів харчових виробництв. Розглянуто фізико-хімічні та математичні методи дослідження якості даних продуктів. Визначено фактори, що впливають на собівартість продукції у молокопереробних підприємствах, проаналізовано особливості франчайзингових прав. Висвітлено питання організації обліку медикаментів в установах охорони здоров'я з використанням ПЕОМ. Розглянуто суть фінансової політики як складову частину економічної політики держави. Приведены прогрессивные технологии хранения, консервирования и переработки пищевых продуктов, а также усовершенствования процессов и аппаратов пищевых производств. Рассмотрены физико-химические и математические методы исследования качества данных продуктов. Определены факторы, влияющие на себестоимость продукции в молокоперерабатывающих предприятиях, проанализированы особенности франчайзинговых прав. Освещены вопросы организации учета медикаментов в учреждениях здравоохранения с использованием ПЭОМ. Рассмотрена сущность финансовой политики как составная часть экономической политики государства. Індекс рубрикатора НБУВ: У052.9(4УКР)242 я431 + У9(4УКР)42 я431 + Л8/9 я431(0)
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА644143 Пошук видання у каталогах НБУВ
![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|