Розглянуто питання цукровиробництва, проаналізовано біологічні особливості буряків, висвітлено історію їх вирощування і походження, етапи селекції. Наведено ботанічну характеристику, класифікацію видів буряків, описано їх морфологічні ознаки, специфіку живлення, фотосинтезу, генетичні особливості. Викладено методи селекції, спрямовані на одержання високопродуктивних сортів і гібридів з цінними технологічними якостями. Висвітлено технологію переробки буряків на цукрових заводах.

Рассмотрены вопросы производства сахаропроизводства, проанализированы биологические особенности свёклы, освещены история их выращивания и происхождения, этапы селекции. Приведены ботаническая характеристика, классификация видов свёклы, описаны их морфологические свойства, специфика питания, фотосинтеза, генетические особенности. Изложены методы селекции, направленные на получение высокопродуктивных сортов и гибридов с ценными технологическими качествами. Освещена технология переработки свёклы на сахарных заводах.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"