Висвітлено засади раціонального збалансованого харчування, його вплив та стан здоров'я людини, а також біологічне значення деяких поживних речовин. Розглянуто проблеми забруднення продуктів, харчових отруєнь та їх профілактики. Викладено питання харчування дітей, зокрема особливості їх травної системи. Наведено інформацію щодо стандартизації, метрологічного забезпечення, санітарної експертизи, гігієнічного контролю за харчуванням в організованих колективах.

Освещены основы рационального сбалансированного питания, его влияние на состояние здоровья человека, а также биологическое значение некоторых питательных веществ. Рассмотрены проблемы загрязнения продуктов, пищевых отравлений и их профилактики. Изучены вопросы питания детей, в частности особенности их пищеварительной системы. Приведена информация о стандартизации, метрологическом обеспечении, санитарной экспертизе, гигиеническом контроле за питанием в организованных коллективах.

• Пішак Василь Павлович (медичні науки)
• Рогозинський Мирон Степанович (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"