Розроблено нові технології виробництва продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. Розглянуто перспективи застосування сонячної енергії у виноробній та пивоварній промисловості. Висвітлено перспективи впровадження ресурсоощадних технологій для м'ясної, молочної та олієжирової промисловості. Обгрунтовано пропозиції щодо інтенсифікації технологій переробки та створення нових продуктів у хлібопекарській, кондитерській, макаронній та харчоконцентратній галузях промисловості. Виявлено нетрадиційні джерела рослинного білку, досліджено гідротермічні властивості різних зернових культур. Висвітлено питання створення енергетичного обладнання та розробки систем тепло- та енергопостачання промислових підприємств. Розглянуто сучасні досягнення прикладної та теоретичної механіки, наведено пропозиції щодо оптимізації пакувальної техніки.

Разработаны новые технологии производства продуктов брожения, экстрактов и напитков. Рассмотрены перспективы применения солнечной энергии в винодельческой и пивоварной промышленности. Освещены перспективы внедрения ресурсосберегающих технологий для мясной, молочной и масложировой промышленности. Обоснованы предложения по интенсификации технологий переработки и создания новых продуктов в хлебопекарной, кондитерской, макаронной, пищеконцентратной отраслях промышленности. Выявлены нетрадиционные источники растительного белка, исследованы гидротермические свойства различных зерновых культур. Освещены вопросы создания энергетического оборудования и разработки систем тепло- и энергоснабжения промышленных предприятий. Рассмотрены современные достижения прикладной и теоретической механики, приведены предложения по оптимизации упаковочной техники.

 Наукова періодика України 

---

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"