Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : Прогр. і матеріали 71-ої наук. конф. молодих вчен., асп. і студ., 18 - 19 квіт. 2005 р. Ч. 2 / ред.: В. О. Колосюк; Нац. ун-т харч. технологій, "Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті", наукова конференція молодих вчених, аспірантів і студентів (71+ 2005+ Київ). - К., 2005. - 132 c. - укp.Викладено питання розроблення прогресивної технології та високоефективного устаткування для цукрової та харчової промисловості, біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв, інтенсифікації технологій переробки зерна та створення нових продуктів у хлібопекарській, кондитерській, макаронній, харчоконцентратній і зернопереробній галузях промисловості, біотехнології мікробного синтезу, біохімії та екології харчових виробництв, прикладної та теоретичної механіки, автоматизації та комп'ютерно-інтегрованих технологій. Охарактеризовано обладнання харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв. Изложены вопросы разработки прогрессивной технологии и высокоэффективного оборудования для сахарной и пищевой промышленности, биотехнологии продуктов брожения, экстрактов и напитков, интенсификации технологий переработки зерна и создания новых продуктов в хлебопекарной, кондитерской, макаронной, зерноперерабатывающей отраслях промышленности, биотехнологии микробного синтеза, биохимии и экологии пищевых производств, прикладной и теоретической механики, автоматизации и компьютерно-интегрированных технологий. Охарактеризовано оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств. Індекс рубрикатора НБУВ: Л80 я431
Рубрики:
Шифр НБУВ: С10560 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Наукова періодика України
![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|