Розглянуто особливості формування інфраструктури товарного ринку продовольчих товарів, описано його елементи. Наведено загальну характеристику харчових продуктів, проаналізовано логістичні підходи щодо їх зберігання та продажу. Розкрито вплив на стан інфраструктури товарного ринку таких чинників, як зростання конкуренції, відмінності у рівні доходів різних верств населення, забруднення навколишнього природного середовища. Визначено основні тенденції розвитку ринків молока і молочних товарів, кондитерських, зерноборошняних і тютюнових виробів, зерна та продуктів його переробки, заморожених і тепличних плодів та овочів, снеків, харчових жирів, м'ясопродуктів, харчових і біологічно активних домішок, грибів, виноградних вин, слабоалкогольних напоїв, продуктів дитячого харчування, квітково-декоративної продукції. Досліджено сучасний стан ринків екологічно чистих товарів і функціональних продовольчих продуктів.

Рассмотрены особенности формирования инфраструктуры товарного рынка продовольственных товаров, описаны его элементы. Дана общая характеристика пищевых продуктов, проанализированы логистические подходы к их хранению и продаже. Раскрыто влияние на состояние инфраструктуры товарного рынка таких факторов, как возростание конкуренции, отличия в уровне доходов различных слоев населения, загрязнения окружающей среды. Определены основные тенденции развития рынка молока и молочных товаров, кондитерских, зерномучных и табачных товаров, зерна и продуктов его переработки, замороженных и тепличных плодов и овощей, снеков, пищевых жиров, мясопродуктов, пищевых и биологически активных добавок, грибов, виноградных вин, слабоалкогольных напитков, продуктов детского питания, цветочно-декоративной продукции. Исследовано современное состояние рынков экологически чистых товаров и функциональных продовольственных продуктов.

• Шубін Олександр Олександрович (економічні науки)
• Шубін Олександр Олександрович (економічні науки)
• Азарян Олена Михайлівна (економічні науки)
• Булгакова Олеся Вікторівна (технічні науки)
• Булгакова Олена Валеріївна (економічні науки)
• Булгакова Оксана Володимирівна (історичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"