Снежкин Ю. Ф. Конвективно-вакуумная сушка растительного сырья / Ю. Ф. Снежкин, А. А. Хавин, Л. А. Боряк, Р. А. Шапарь // Пром. теплотехника. - 2002. - 24, № 1. - С. 49-51. - Библиогр.: 5 назв. - рус.Зазначено, що в інституті технічної теплофізики НАН України розроблено технологію та обладнання для виробництва харчових порошків з рослинної сировини з використанням конвективно-вакуумного способу сушіння. Сировину, яка висушується, миють, інспектують, у разі необхідності чистять від шкіри, подрібнюють та висушують. На першій стадії процес сушіння проводять теплоносієм за температури до 140 <$E symbol Р >C до досягнення матеріалом вологості 200 - 300 %, на другій- під розрідженням за температури 50 - 60 <$E symbol Р >C до вологості матеріалу 4 - 6 %. Індекс рубрикатора НБУВ: Л814.437
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж14162 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|