Савула Я. Г. Математичне моделювання процесів бродіння виноградного сусла / Я. Г. Савула, М. В. Щербатий // Вестн. Херсон. гос. техн. ун-та. - 2003. - № 3(19). - С. 377-380. - Бібліогр.: 5 назв. - укp.
Розглянуто проблеми побудови й аналізу математичних моделей, які описують процес бродіння виноградного сусла за анаеробних умов. Наведено результати числових досліджень однієї з моделей бродіння з урахуванням утворення двох продуктів метаболізму дріжджів - етанолу та гліцерину.
Індекс рубрикатора НБУВ: Л874.03с11
Шифр НБУВ: Ж69571Пошук видання у каталогах НБУВДодаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"