Юкало В. Г. Фагорезистентність та антагоністичні властивості протеолітично активних лактококів / В. Г. Юкало // Харч. пром-сть. - 2004. - № 3. - С. 64-66. - Бібліогр.: 5 назв. - укp.
Досліджено особливості фагорезистентних та антагоністичних властивостей протеолітично активних штамів молочнокислих бактерій виду Lactococcus lactis. Відібрані з урахуванням досліджених властивостей протеолітично активні штами є перспективними для тестування на здатність утворювати фізіологічно активні пептиди з білків молока.
Шифр НБУВ: Ж29432Пошук видання у каталогах НБУВДодаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"