Гуць В. С. Сферична фільтрація при мокрому солінні м'яса / В. С. Гуць, О. А. Коваль // Харч. пром-сть. - 2004. - № 3. - С. 84-88. - Бібліогр.: 5 назв. - укp.
Запропоновано методику одержання та наведено математичні моделі фільтраційного насичення м'яса розсолом. Виконано їх аналіз із використанням методів комп'ютерної символьної математики за умов постійного коефіцієнта фільтрації, що змінюється за лінійним і нелінійним законами.
Індекс рубрикатора НБУВ: Л920.42
Шифр НБУВ: Ж29432Пошук видання у каталогах НБУВДодаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"