![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000151413<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Українець А. І. Модель самоорганізації наноструктури міжглобулярної області вершкового масла / А. І. Українець, Т. О. Рашевська // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2005. - № 16. - С. 121-124. - Бібліогр.: 9 назв. - укp.Показано, що самоорганізація наноструктури міжглобулярної області вершкового масла базується на фазових перетвореннях і фракціонуванні молочного жиру. Розроблено модель самоорганізації наноструктури міжглобулярної області масла та механізм формування її елементів. Ключ. слова: вершкове масло, самоорганізація, наноструктура, кристалічні агрегати, наноблоки, наночастинки вологи Індекс рубрикатора НБУВ: Л957
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|