![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000156680<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Зубченко В. С. Активація магнітним полем дріжджів для зброджування крохмалевмісної сировини / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2006. - № 18. - С. 36-37. - Бібліогр.: 6 назв. - укp.Досліджено вплив постійного магнітного поля (ПМП) на бродильну активність дріжджів Saccharomyces cerevisiae XII-T, які використовують для зброджування крохмалевмісної сировини. Визначено оптимальні значення ПМП та тривалість його дії для активації дріжджів. Ключ. слова: дріжджі, магнітне поле, бродильна активність, крохмалевмісна сировина, зброджування Індекс рубрикатора НБУВ: Л871-14
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|