Установлено, що використовувані режими пастеризації молока виявилися недостатньо ефективними по відношенню до L. monocytogenes, обумовлюючи у разі збереження їх життєдіяльності лише зменшення кількості клітин.

Індекс рубрикатора НБУВ: Л950.41

Рубрики:

Пастеризація

Шифр НБУВ: Ж69944 Пошук видання у каталогах НБУВ 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Черняк Наталія Григорівна (сільськогосподарські науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"