Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000180285<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Погожих М. І. Технологія м'ясних січених виробів, збагачених гемовим залізом / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, М. В. Міщенко // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2007. - № 20. - С. 31-33. - Бібліогр.: 3 назв. - укp.Розроблено технологію м'ясних січених виробів із введенням харчової домішки "Гемовітал", що містить гемове залізо в легкозасвоюваній двовалентній формі, а також вивчено функціонально-технологічні властивості фаршів і готових виробів, проведено органолептичну оцінку показників якості готової продукції. Індекс рубрикатора НБУВ: Л924.3
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж69879 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|