Проведено вивчення якісного складу та кількісного вмісту вільних жирних кислот капусти брокколі сортів Тонус, Калабрайзе, Вітамінна, Романеска та Лінда. Для об'єктів, що досліджувалися, найбільш характерним є значний вміст ненасичених жирних кислот, серед них - поліненасичених кислот лінолевої та ліноленової, що дає підставу прогнозувати F-вітамінну активність цих об'єктів.

• Кисличенко Вікторія Сергіївна (1958–) (фармацевтичні науки)
• Владимирова Інна Миколаївна (1982–) (фармацевтичні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"