![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000201747<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Зубченко В. С. Вплив УЗ-обробки на стійкість напоїв бродіння / В. С. Зубченко, О. П. Вітряк, Л. В. Ткаченко // Харч. пром-сть. - 2008. - № 7. - С. 51-53. - Бібліогр.: 6 назв. - укp.Наведено результати досліджень впливу УЗ-обробки на стійкість напою бродіння "чайний гриб", який одержують в результаті життєдіяльності змішаної популяції мікроорганізмів Medusomyces gisevii V, що складається з культур дріжджів та оцтовокислих бактерій. Для змішаної популяції визначено оптимальні параметри дії УЗ-обробки для досягнення максимального ефекту стійкості напою бродіння у разі збереження його якісних показників впродовж 14 - 15 діб. Індекс рубрикатора НБУВ: Л877
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж29432 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|