Проведено порівняльну характеристику мікробіологічного дослідження молока, одержаного від суб'єктів господарювання різної форми власності. За загальним бактеріальним обсіменінням та вмістом бактерій групи кишкових паличок найбільш небезпечним виявилося молоко, одержане в особистих підсобних господарствах населення і зібране на молокоприймальних пунктах. Найнижче загальне бактеріальне обсіменіння у молока, одержаного від окремих корів, які утримуються в особистих підсобних господарствах населення.

• Оленіч Лідія Олександрівна (ветеринарні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"