Розроблено новий метод обігріву водяної ванни апарата високотемпературним кремнійорганічним теплоносієм, який циркулює в системі обігріву за допомогою насоса і підтримується при робочій температурі газовим пальником. Встановлено, що шляхом вибору раціонального режиму течії теплоносія в системі циркуляції апарата можливо уникнути надмірного перегріву теплоносія і стінки змійовика обігріву ванни і завдяки цьому забезпечити тривалий термін безперебійної експлуатації апарата. Запропоновано числові методи аналізу температурного режиму роботи та конструктивне рішення розробленого апарата для термостатування готових страв.

• Білецький Едуард Володимирович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"