![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Книжкові видання та компакт-диски ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Журнали та продовжувані видання ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Автореферати дисертацій ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Реферативна база даних ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Наукова періодика України ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Тематичний навігатор ![](/irbis_nbuv/images/db_navy.gif) Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000257538<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Башта А. О. Розроблення технології високозцукреної патоки із пшениці : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. О. Башта; Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2007. - 21 c. - укp.Розроблено технологію виготовлення високозцукреної патоки з нетрадиційної сировини - фуражного зерна пшениці. Наведено теоретичні й експериментальні результати щодо закономірностей підготовки та гідролізу крохмалю з пшениці, одержання якісних гідролізатів і готового продукту. Розроблено способи очищення гідролізату від завислих і розчинних домішок. Обгрунтовано ефективність сумісної дії іллінського бентоніту й аніонного флокулянта "Магнафлок LT 27" для попереднього очищення крохмальних гідролізатів від речовини жиробілкового комплексу, додаткового знебарвлення та значного прискорення швидкості фільтрування. Запропоновано комбінований спосіб очищення гідролізату після зцукрювання за допомогою активного вугілля та природного сорбенту палигорскіту. Установлено та пояснено явище ізоелектричного фокусувального розділення гідролізату з виділенням молекулярних фракцій вуглеводів, білка та жиру. Індекс рубрикатора НБУВ: Л852.2-3
Рубрики:
Шифр НБУВ: РА349987 Пошук видання у каталогах НБУВ
Повний текст Автореферати дисертацій Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|