Установлено норматив титру бактерій групи кишкової палички (БГКП) у свіжому молоці як одного з показників його безпеки. Розроблено засоби підвищення безпеки молока. Установлено, що БГКП, зокрема ешерихії, належать до транзитної групи мікрофлори шкіри дійок та молочної залози корів. Показано, що за окремих випадків мастити стрептококової та змішаної етіології (стрептококи, стафілококи) можуть супроводжуватися присутністю ешерихій за невеликих кількостей, які знаходяться у молочній залозі як транзитної мікрофлори. Установлено рівень санітарної показовості БГКП у разі визначення ефективності певних технологічних операцій, зокрема, санобробки доїльних апаратів і молочного посуду, охолодження молока. Науково обгрунтовано норматив титру БГКП свіжонадоєного збірного молока <$Esymbol У ~1,0>, який є показником належних санітарних умов його одержання, за яких мікробне число молока не перевищує <$E60~ roman {тис."/"см sup 3 }> бактерій. Розроблено новий препарат зовнішнього застосування для санації шкіри дійок "Крем для вимені". Запропоновано нове живильне селективно-діагностичне середовище "СДК" для індикації бактерій групи кишкових паличок.

 Автореферати дисертацій 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Перкій Юрій Богданович (ветеринарні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"