Проведено аналіз дезінфекційних і мийно-дезінфекційних засобів, які зареєстровані в Україні для використання у ветеринарній медицині та найбільш часто використовуються підприємствами з виробництва й обігу харчових продуктів. Визначено вплив залишкових кількостей дезінфектантів на органолептичні (смак, запах, консистенцію) та фізико-хімічні показники молока. Досліджено вплив залишкових кількостей дезінфектантів на технологічні властивості молока, зокрема, активність закваскових препаратів для виготовлення молочнокислих продуктів. Експериментально вивчено цитотоксичність дезінфекційних і мийно-дезінфекційних засобів на культурах клітин людини. Розроблено методи визначення залишкових кількостей деззасобів на технологічному обладнанні та в молоці.

• Адаменко Ліда Володимирівна (ветеринарні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"