Розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства (ЗРТ) різних типів і класів. Висвітлено основні правила подавання справ і напоїв, культури їх споживання. Наведено методи та визначено форми обслуговування споживачів, які використовуються у ЗРГ повсякденно та під час проведення бенкетів і прийомів, здійснення кейтерінгового обслуговування, створення умов для розваг і відпочинку.

Раскрыта сущность организации процесса обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства (ЗРХ) различных типов и классов. Освещены основные правила подачи блюд и напитков, культуры их употребления. Приведены методы и определены формы обслуживания потребителей, которые используются в ЗРХ повседневно и при проведении банкетов и приемов, осуществлении кейтерингового обслуживания, создании условий для развлечений и отдыха.

• Архіпов Віктор Віталійович (медичні науки)
• Русавська Валентина Андріївна (мистецтвознавство)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"