Висвітлено питання організації раціонального санітарного режиму ресторанів. Обгрунтовано санітарно-гігієнічні вимоги до технологічного процесу виробництва, реалізації готової кулінарної продукції, заходів профілактики харчових отруєнь, оцінки якості харчових продуктів, організації дитячого, лікувального та лікувально-профілактичного харчування. Розкрито основи профілактики харчових захворювань мікробної та немікробної природи у ресторанах.

Освещены вопросы организации рационального санитарного режима ресторанов. Обоснованы санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу производства, реализации готовой кулинарной продукции, мероприятий профилактики пищевых отравлений, оценки качества пищевых продуктов, организации детского, лечебного и лечебно-профилактического питания. Раскрыты основы профилактики пищевых заболеваний микробной и немикробной природы в ресторанах.

• Іванова Ольга Володимирівна (медичні науки)
• Іванова Олена Василівна (географічні науки)
• Іванова Олена Володимирівна (психологічні науки)
• Іванова Олександра Вікторівна (фізико-математичні науки)
• Іванова Олена Василівна (державне управління)
• Іванова Олена Вадимівна (ветеринарні науки)
• Іванова Ольга Вікторівна (медичні науки)
• Іванова Оксана Володимирівна ()
• Іванова Ольга Володимирівна (філологічні науки)
• Іванова Олена Вільямівна (сільськогосподарські науки)
• Іванова Оксана Вікторівна (педагогічні науки)
• Іванова Олена В'ячеславівна (психологічні науки)
• Іванова Олена Вікторівна (педагогічні науки)
• Іванова Оксана Вікторівна (психологічні науки)
• Капліна Тетяна Вікторівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"