Проаналізовано сучасні напрямки технологій поводження з технологічними відходами (ТВ) харчової промисловості, визначено їх склад і класифікацію. Розкрито теоретичні основи та способи сушіння рідких і твердих ТВ, мембранної обробки рідких відходів, описано основні конструкції мембранних установок і способи реалізації мембранних процесів. Наведено технологічні схеми сушіння і мембранної обробки ТВ, відомості про сучасні технології переробки ТВ рослинної та тваринної сировини для виробництва харчових продуктів. Викладено основні напрямки біотехнологічної переробки рідких і твердих відходів, зокрема, одержання біогазу і продуктів, збагачених біологічно активними речовинами.

• Бондар Сергій Миронович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"