Бондар С. М. Технології поводження з технологічними відходами харчової промисловості : навч. посіб. / С. М. Бондар. - О. : Астропринт, 2010. - 118 c. - Бібліогр.: 16 назв. - укp.Проаналізовано сучасні напрямки технологій поводження з технологічними відходами (ТВ) харчової промисловості, визначено їх склад і класифікацію. Розкрито теоретичні основи та способи сушіння рідких і твердих ТВ, мембранної обробки рідких відходів, описано основні конструкції мембранних установок і способи реалізації мембранних процесів. Наведено технологічні схеми сушіння і мембранної обробки ТВ, відомості про сучасні технології переробки ТВ рослинної та тваринної сировини для виробництва харчових продуктів. Викладено основні напрямки біотехнологічної переробки рідких і твердих відходів, зокрема, одержання біогазу і продуктів, збагачених біологічно активними речовинами. Індекс рубрикатора НБУВ: Л800.9я73
Шифр НБУВ: ВА737751 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|