Бєлінська А. П. Вибір олійної основи з метою стабілізації біологічно активних речовин від окисного псування / А. П. Бєлінська, Л. В. Кричковська, Т. І. Зекунова, І. Г. Радзієвська // Харч. пром-сть. - 2010. - № 9. - С. 42-45. - Бібліогр.: 11 назв. - укp.Розглянуто питання стабілізації олійних розчинів <$E beta>-каротину від окисного руйнування. Розроблено та науково обгрунтовано олійну основу для <$E beta>-каротину, що містить антиоксиданти природного походження, які не тільки ефективно стабілізують <$E beta>-каротин, але й підвищують біологічну цінність його олійних розчинів. Індекс рубрикатора НБУВ: Л662.95 А
Рубрики:
Шифр НБУВ: Ж29432 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) ![](/irbis_nbuv/images/info.png) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|